Jabučna banana s kokosovim mlijekom (Klusay Maprao)

• Svibanj 1, 2024

Tajlandski deserti obično su usredotočeni na voće i manje šećera od mnogih slastica zapadnog stila. Diljem tajlandskog obroka poslužuje se cijela Azija, posebno na Tajlandu, raskošno svježe tropsko voće.

Tajland ima obilje mirisnih plodova tijekom cijele godine. Doduše, srpanj i kolovoz su velike sezone voća, ali banane su dostupne tijekom cijele godine na Tajlandu i u cijelom svijetu. Na Tajlandu se uzgaja više od 30 sorti banana! Za pregled godišnjih doba Tajlanda:

//www.chiangmai-chiangrai.com/fruit-tfruit.html

Kada prošetate gotovo bilo kojom ulicom u Bangkoku, vidjet ćete prodavače koji prodaju svježe voće izrezano spremno za jelo prikazano na ledu. Svoje plodove radije kupujem cijele (zbog nesigurnosti ledene čistoće) i sam ih ogulim. Međutim, često pržene banane prodaju ulični prodavači i one su predivne i previše primamljive da prođu. Još jedna omiljena poslastica je ananas na štapiću. Duge kriške ananasa narezane su na tanke štapiće od bambusa za lako jelo dok šetate šopingom koji je stalni hobi Tajlanđana.

Jedna od najljepših stvari o tajlandskoj kuhinji je rezbarenje voća i povrća koja je tradicionalna umjetnička forma mnogih Tajlanđana. Mnogi restorani nude umjetnika rezbarenja voća radi demonstracija ove nevjerojatne umjetničke forme.

Postoje dvije vrste rezbarenja voća, jedna je rezbarenje kože, a druga trodimenzionalno rezbarenje. U njezi kože, a često će vanjska boja kože i unutarnje tijelo dati dovoljan kontrast da biste vidjeli fine linije dizajna. U trodimenzionalnom rezbarenju voća, a ponekad i povrća bit će izrezbareno kako bi izgledalo kao cvijet, ptica, čamac itd. Mnogo puta bit će buket rezbarenog voća i umjetnički uređen na pladnjevima.

Možete kupiti knjige i posebne noževe za rezbarenje kako biste ovu vrstu rezbarenja ukrasa napravili kod kuće. Potrebna je praksa, ali većina započinje pravljenjem chilea i luka za ukrašavanje, a zatim pređite na nekoliko jednostavnih cvjetova od voća.

Mnogo tropskog voća koje se uzgaja na Tajlandu izvozi se u mnoge zemlje. Potražite male grozdove ovih Apple banana na svojim lokalnim tržištima, jer su takva mirisna poslastica. Jer, jesti ih bez ruku, dopustite im da sazriju, na mjestu gdje se vidi malo crne kore. Za ovaj recept u nastavku koristite čvrste poluzrele banane.

Za ovaj recept nema rezbarenja samo jednostavan piling kože od banane.


12 pola zrelih banana od jabuka
4 šalice svježeg kokosovog mlijeka
1/4 šalice palminog šećera
1/8 žličice soli

Ogulite banane od jabuka i narežite na četvrtine. Stavite u posudu na paru iznad kipuće vode i kuhajte 20 minuta - ostavite po strani.

Ulijte kokosovo mlijeko u posudu, dodajte palmin šećer i sol kuhajte na srednje jakoj vatri. Kad prokuha dodajte banane od jabuka. Smanjite toplinu na laganoj vatri i kuhajte 45 do 60 minuta. Poslužite vruće.

Upute Video: SNJEZNA PITA SA JABUKAMA -KOLAC KOJI CE SVAKOGA ODUSEVITI (Svibanj 2024).