Recept za humus od tikvica i slanutak

• Svibanj 15, 2024

Priznajem, kad se radi o pravljenju humusa, recepti koje volim napraviti mogu se smatrati prilično običnom Jane. Najegzotičniji sastojak koji obično volim dodati je sok od limuna. Prema meni, obični hummus ima više nego dovoljan okus bez dodavanja bilo kakvih egzotičnih predmeta poput pečenih crvenih paprika ili jalapenosa.

Uz spomenuto, nedavno sam naišao na recept za sirovi hummus od tikvica. I iz nekog razloga, taj egzotično zvučan recept vrhunac je mog interesa. Iako nisam bila sigurna da želim imati hummus "samo tikvice", bila sam zaintrigirana idejom da u svoj uobičajeni recept za hummus dodajem malo tikvica i vidim što se dogodilo.

Jedne večeri, dok sam se osjećala pomalo avanturistički, dodala sam tikvice svom uobičajenom receptu za hummus i eksperiment se pokazao fenomenalno! Tikvice ne samo da dodaju zabavnu teksturu, boju i zippiness hummusu, već dodaju i dodatnu prehranu, u obliku dodatnih vlakana, vitamina A i C, magnezija i kalija.

Imajući to na umu, mislim da će se, kad ljeto prođe uokolo, eksperimentirati s još nekoliko ljetnih sorti tikva koje bih dodala svom hummusu. Budući da većina sorti tikvica ima tako lagan okus, baš kao i tikvice, čini se da bi se svaka sorta odlično slagala s osnovnim recepturom humusova čička.

Sastojci:

16 unča konzerve slanutak
¼ šalica tekućine iz konzerve slanutak
½ srednje tikvice, narezane na kockice
2 žlice tahinija
1/2 žličice soli
3 češnja češnjaka, zgnječena
2 žlice maslinovog ulja
¼ šalice limunovog soka

Upute:

Operite vanjsku stranu konzerve slanutak, a zatim je otvorite. U mjernu šalicu izlijte ¼ čašu tekućine iz limenke i ostavite je. Ostatak tekućine izlijte iz limenke i grah isperite u hladnoj vodi. Stavite slanutak, zajedno sa svim ostalim sastojcima - uključujući 1/4 šalice tekućine - u procesor za hranu. Izmiksajte dok ne postane glatko i kremasto. Kad se sve pomiješa, stavite u veliku zdjelu za posluživanje i na vrhu nakapajte malo maslinovog ulja, a možda i papriku.

Uparite ovaj ukusni namaz sa svim vrstama krekera, čipsom od tortilje i povrćem poput štapića mrkve i celera.

** Želite dodati više veganskih obroka na svoja RV putovanja? Pogledajte moju e-knjigu "Vegansko putovanje: jednostavni veganski recepti za vašu RV kuhinju" koja sadrži mnoštvo ukusnih veganskih recepata - od doručka do deserta i svega između. **

Upute Video: Kuhari : Nastasja Fišter - Namaz od slanutka (humus) (Svibanj 2024).