Veganski recept za kasiku od tikvica

• Svibanj 18, 2024

Jesen mi je druga najdraža sezona. I ne zato što je vani sve hladnije; Mogla bih i bez da nosim jaknu. Međutim, volim način na koji nam drveće daruje takav šareni niz lišća. A još više volim hranu koja predstavlja godišnje doba: juhe, gulaše i srdačne kašice napunjene bogatstvom jeseni - bundeve, tikvice bundeve i tikvice svih oblika i veličina. Te povrće samo traži da budu nasjeckane, kuhane, umućene, umućene, vrhnje i pečene u nešto ugodno. Svake jeseni napravim toliko supa, rana i kasika da većinu moram zamrznuti; inače bih se prilično mučila da to sve jedem i to bi bila tragedija.

Tikva se obično uklapa u dvije kategorije - ljeto i zimu. Prilično sam siguran da su žuti tikvice i tikvice tehnički ljetno povrće. Iako su možda tijekom cijelog ljeta, osobno ih zapravo ne primjećujem u trgovini već oko rujna. Tada se usredotočim na ove divne žute i zelene ljepote i započinjem s njima divne obroke koje mogu napraviti s njima. Dakle, za mene su savršeno jesensko povrće. Ovaj određeni recept koji dijelim s vama je veganska adaptacija recepta koji koristim od 1995. godine i savršeno je jesensko jelo od kasike.

Sastojci:

* 2 srednje žute krupne tikvice, narezane
* 2 srednje tikvice, narezane
* 1 ½ šalice mrkve, julienne
* ¼ šalica luka, sjeckani
* 15 unci Zamislite kremastu juhu od Portobello gljiva
* 1 šalica veganske kisele pavlake (poput Tofutti Sour Supreme)
* 2 ½ šalice Pepperidge Farm Herb sezonske mješavine za punjenje
* ½ šalice margarina Earth Balance, rastopljen

Za dolijevanje:
* 2 žlice margarina Earth Balance, rastopljen
* ½ šalice biljne mješavine za punjenje Pepperidge Farm biljke

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. U maloj posudi s prstohvatom soli prokuhajte 3 šalice vode. Nasjeckajte tikvice i tikvice i stavite u kipuću vodu na 5 minuta. Ocijedite. U velikoj zdjeli pomiješajte mrkvu, luk, kremastu juhu od gljiva Portobello i kiselo vrhnje. Dodajte tikvice i tikvice. Kombinirajte ½ šalice rastopljenog zemljanog balansa s dvije ½ šalice mješavine biljnih nadjeva i dodajte smjesu s ostalim sastojcima. Žlicu smjese u lagano namašćenu posudu sa kasikom.

Otopite 2 žlice margarina i u njega umiješajte ½ šalice biljnih nadjeva. Rasporedite na vrhu smjese u posudi sa kasikom i pecite u pećnici 30-45 minuta.

Izrađuje 8 obroka


Varijacija bez glutena - Napravite krušne mrvice bez glutena kako biste zamijenili mješavinu punjenog bilja Pepperidge Farm.

Sastojci krušne mrvice bez glutena:

* 6 kriški kruha bez glutena
* 3 žlice margarina Earth Balance
* Mješavina začina za 1 žličicu (preferiram Bragg Organic Sprinkle 24 bilje i začine)

Nasjeckajte kruh i usitnite ga, zajedno s margarinom Earth Balance, u preradbi hrane. Rasporedite na vrhu smjese u posudi sa kasikom.

Upute Video: Riža sa povrćem 5 minuta posla - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).