Recept za tjesteninu od tune i cherry rajčice

• Svibanj 10, 2024

Zbog svoje popularnosti, recepata za tjesteninu s tunom mnogo je, svaka od kojih ima svoj jedinstveni kreativni dodir i različite dodane sastojke. Ovisno o receptu, u stvari, tjestenina od tune može biti kremasta, začinjena, a može uključivati ​​i ne uključivati ​​umak od rajčice.

Jedan od mojih najdražih recepata za tjesteninu od tune napravljen je s tunom, svježim cherry rajčicama, kaparima, svježim začinskim biljem i maslinovim uljem. Umak ne zahtijeva kuhanje i može se pripremiti za samo nekoliko minuta dok tjestenina kuha.

Sastojci i upute (služi 4-6):

• 2 limenke (6 unce - 170 grama) tune pakirane u maslinovom ulju, ocijeđene

• 3 žlice maslinovog ulja ekstra djevičanskog

• 1/2 kilograma (250 grama) sitne cherry ili grožđe rajčice, nasjeckane

• 1 kašika kapra, isprana i ocijeđena

• 1 žlica talijanskog peršina, nasjeckanog

• 1 žlica svježeg bosiljka, nasjeckana

• morska sol i crni papar, svježe mljeveni

• 1 kilogram (500 grama) fusilija ili penne tjestenine


1. Otvorite limenku tune, ocijedite ulje za pakiranje i prebacite tunu u veliku zdjelu za miješanje; nasjeckajte tunu vilicom, na nju ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje, pa promiješajte.

2. Stavite veliku lonac vode na jaku vatru i dovedite do vrenja.

3. U međuvremenu, sitno nasjeckajte cherry rajčice. Operite i ocijedite kaparice, a zatim ih sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte svježi talijanski peršin i svježi bosiljak. Sve sastojke dodajte u zdjelu s tunom i uljem, pomiješajte da se sjedine i ostavite da se svi okusi sjedine.

4. Kad voda proključa, dodajte jednu žlicu morske soli i promiješajte; dodajte tjesteninu, promiješajte i kuhajte je al dente, što znači da tjestenina mora biti kuhana, ali još uvijek čvrsto čvrsta. To će trajati oko 8 do 10 minuta, ovisno o vrsti tjestenine. Ne zaboravite da tijekom kuhanja povremeno promiješate.

5. Kad je tjestenina gotova, ocijedite je i zalijte oko 1 šalice vode za kuhanje. Dodajte tjesteninu u zdjelu sa mješavinom tunjevine i rajčice, procijedite i ravnomjerno premažite tjesteninu, dodajući po potrebi malo zadržane vode kako bi se kombinirali svi sastojci. Dodajte sol i papar po ukusu i odmah poslužite.

Buon appetito!

Cinzia Aversa 2013

Upute Video: Makarone sa tunjevinom i paradajz sosom (Svibanj 2024).