Punjena! Pregled knjige kuhara

• Svibanj 2, 2024

	Titula:	Punjena !: Umijeće jestivog broda
	Autor:	Marlena Kur
	Objavljeno:	17. srpnja 2018., Race Point Publishing
	Broj stranica:	176
	Cijena pokrivanja:	25,00 USD tvrdi uvez, 11,99 USD zapaliti

---

Dok većina nas misli napuniti tikvice ili zelene paprike s punjenjem i peći ih, ova izvrsna kuharica, Punjena !: Umijeće jestivog broda Marlena Kur, odvodi povrće do punjenja do novih visina. Uključuje sirovo povrće poput paprike i krastavaca i puni ih hrskavim hladnim hrenovkama, kao i patlidžane, slatki krumpir, tikvice, gljive, pečeni krumpir, avokado, rajčice, tikvice i voće punjeno i toplim i hladnim punjenjem. Mnoge Kurtove ideje su jedinstvene i inovativne; ova kuharica ima ideje za obje obiteljske večere i zabavu.

Neki se recepti za hladnoću mogu udvostručiti kao salate; dodaci uključuju hummus i povrće, kombinaciju grčke salate, pa čak i onu koja sadrži falafel. Ovo hladno punjeno povrće nije samo ukusno, već je i vrlo privlačno i dobro bi se slaglo na buffet-u.

Budući da se Kurine punjene stavke temelje na povrću, većina je sasvim zdrava. To ih, međutim, ne čini neprivlačnim. Namazi su ukusni, a svaka domaćica rado bi poslužila gotovo sve u knjizi. Tko je znao da postoji toliko načina za napuniti voće i povrće? Ovdje postoje i ideje za svako godišnje doba. Ljeto je s vrtnim proizvodima dano, ali s obzirom da je većina povrća na raspolaganju tijekom cijele godine, postoje sjajne ideje za jesen, zimu i proljetna jela. Očito je da Kur ima veliku maštu, a oni od nas čitatelja koji slučajno kupuju njenu knjigu jedan su korak ispred naših vršnjaka s novim, zabavnim jelima.

Recepti su dobro napisani i lako ih je slijediti, a tu je za svakoga ponešto: nekoliko vrhunskih trendovskih zdravih jela poput Chia puding papaja čamaca, jugozapadne kvinoje i crnog graha pečenog paradajza, te quinoa, gljiva, špinata, i brodovi s patlidžanima od patlidžana s kurkumom Tahini, klasična jela kao što su pizza tikvice, brodovi pečeni krumpir s brokolijem, gljivama i slaninom, te čamac krumpira pastira. U trendovske brodove spadaju Shakshuka brodovi od rajčice, brodovi Hummus i Crudités Bell Pepper Pepper te brokoli i tahini-punjeni krompir.

Iako je većina jela prilično lagana, neki imaju dugi popis sastojaka - nije problem, ali također nije tako brz. Međutim, većina jela vrijedi, a vrijeme provedeno u stvaranju privući će oohs i aahs. Ova su jela zabavna i svatko tko želi nešto drugačije. Dok Punjena! možda nije dobar izbor za one koji mrze kuhati ili ne vole zabavljati, savršen je za one od nas koji to radimo.

Posebna zahvalnost NetGalley-u na pružanju pregledne kopije ove knjige.

Upute Video: Recept za punjene paprike (hrono restrikcija) (Svibanj 2024).