Pikantni pinto recept za grah

• Svibanj 5, 2024

Grah je dobar bilo kada, ali posebno je dobar kad vrijeme postane hladnije. Grah je ono što se često naziva "držati se za rebra" hranu. Šalica ovih začinjenih pinto graha i nekoliko krekera trebali bi vas zadovoljiti. Dodajte zelenu salatu i imate puni obrok.

SASTOJCI

3 šalice vode
2 šalice suhog graha pintola (ili bubrega)
2 šalice konzervirane cijele rajčice
2 velike stabljike celera, korice se izvade i sitno nasjeckaju
3 češnja češnjaka, sitno mljevena
1 veliki bijeli luk, sitno sjeckani
1 tspn piletine ili Povrće bujona u prahu ili granulama (ne koristite male kockice)
1/2 tspn kajenske paprike
1/2 žličice Colemanove suhe senfa
1/4 tspn mljevenog đumbira
Prstohvat soli
1 lovorov list

UPUTE

Grah stavite u veliki lonac zajedno s 2 šalice hladne vode. Zagrijte vodu na jakoj vatri, i dovedite do pečenja u vatri 3 minute. Uklonite lonac s topline, pokrijte i ostavite stajati najmanje jedan sat.

Iscijedite vodu iz lonca i dodajte jednu šalicu hladne vode, sjeckani celer, sjeckani luk i mljeveni češnjak. Podesite toplinu dok ručno ili viljuškom gnječite čitave rajčice. U lonac dodajte zdrobljene rajčice i promiješajte. Zatim dodajte preostale sastojke, pileći / povrtni mljeveni đumbir, kajenski biber, suhu senf, prstohvat soli i lovorov list. Uključite toplinu na srednje visoku. Promiješajte da se sastojci miješaju. Nastavite kuhati dok smjesa ne proključa.

Ako je potrebno, premažite pjenu s vrha graha, zatim poklopite i smanjite vatru na laganoj vatri. Kuhajte 2-1 / 2 sata - sjetite se da promiješate da grah ne izgori. Ako nivo vode postane nizak, dodajte još i promiješajte, pa je grah cijelo vrijeme prekriven tekućinom.

Nakon 2 sata kušajte začin i provjerite radi li grah. Po potrebi dodajte još soli, nastavite kuhati 15 minuta do 1/2 sata ako grah nije sasvim gotov. Kad završite, isključite toplinu i uklonite lovorov list. Grah poslužite u zdjeli s rižom ili nekim drugim zrnom ili poslužite sami. Jeste li razmišljali o tome da uzmete lonac graha barem jednom tjedno?

Čini 6 do 8 obroka.

Savjet
* Neki radije stavljaju grah u veliku posudu sa hladnom vodom i ostave da odstoje preko noći. Bilo koji put je u redu.
* Recept je sjajan za zabavu na vratima prtljažnika. Ovaj pikantni grah posebno će cijeniti repci koji ne jedu meso. Koristite povrtni buillon.
* Ako imate ostataka hrane, dodajte malo juhe i bacite u blender kako biste napravili namaz od krekera. Ili kaširati i koristiti s burrito fiksacijama.

Upute Video: Pav Bhaji Recipe | How to make Pav Bhaji | Mumbai street food recipes (Svibanj 2024).