Pomalo zdrav recept za tortu od zimskih tipova

• Travanj 29, 2024

Tijekom pregleda o Berkeley kuharica (izvrsna vegetarijanska kuharica s receptima za malo poznato voće i povrće) naišla sam na recept za zdravi kolač koji sadrži zimski pire od tikvica; budući da još uvijek imam zimske tikvice oko jeseni i htio sam ih iskoristiti, ovo je bio savršen izgovor za pečenje ove torte. Znajući da je „zdrav desert“ oksimoron, napravio sam ono što nazivam Pomalo zdrava torta od zimskih tikvica uz vrlo malo očekivanja i dobar izgovor za testiranje cijelog tikva u mom instant loncu (10 minuta do savršenstva). Mljeveno je brašno od pšeničnog brašna u mljevenju pšenice i zgrabio limenku pšeničnog umaka iz svoje skladište. U mom zamrzivaču bilo je brusnica, a šokirala sam se što kolač ne traži jaja. Iznenađenje! Moja su se očekivanja još više snizila kad sam otkrio da je recept veganski.

Torta se podigla visoko i izgledala je fenomenalno kad je bila gotova; imala je savršenu mrvicu i lako se rezala. Odlučio sam mu pružiti vrhunski test - nahraniti ga mom mužu, neprikosnovenom najobičnijem jedu na planeti (poznatom kao gospodin Picky među službenim degustatorima Hancocka). Pojeo je 3 komada, pa sam znao da je ovaj recept definitivno čuvar. Izvorni recept prilagodio sam svom osobnom ukusu i metodama i neću oklijevati da ga ponovno napravim. Ovaj je kolač izuzetno vlažan, ali ako ga želite učiniti zaista maštovitim, dodajte ga umaku od karamele i, ako vas nije briga za veganski aspekt, šlag. Bilo bi sjajno namazati glazurom od krem ​​sira ili poslužiti sa žlicom sladoleda najviše kvalitete.

16 obroka

1 šalica šećera
1 šalica smeđeg šećera
3/4 šalice biljnog ulja
1 šalica jabučnog umaka
3/4 šalice vode
2 šalice kuhane zimske tikvice

2 šalice brašna
2 šalice brašna od cijelog pšenice
1 1/2 žličice praška za pecivo
2 žličice sode bikarbone
1 žlica mljevenog miješanog začina ili začina za pečenje ili začina od bundeve pite
1 žličica soli
1 šalica svježih ili smrznutih brusnica, ispranih i grubo nasjeckanih

1. Zagrijte pećnicu na 350 °.
2. Ispržite posudu s cijevima s dnom koji se može uklanjati s Baker's Joy ili mastima i brašnom; Staviti na stranu.
3. Izmjerite šećere, biljno ulje, umake od jabuka, vodu i kuhane tikvice u velikoj zdjeli miksera. Beat na maloj brzini dok se dobro ne pomiješa.
4. Stavite finu cjedilu preko šećerne smjese; umiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, pomiješan začin i sol te procijedite.
5. Dobro promiješajte i preklopite u brusnice.
6. Prebacite smjesu u pripremljenu posudu s cijevima i glatko poravnajte vrh.
7. Pecite 60-75 minuta ili dok čačkalica umetnuta u tortu ne izađe čista.
8. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta.
9. Nožem stavite oko vanjske strane tave i izvadite tortu; stavite na stalak za hlađenje i dobro ohladite.

Količina pri serviranju
Kalorije 308 Kalorije iz masti 97
Postotak ukupnih kalorija od: masti 31% proteina 5% ugljikohidrata. 63%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 11 g
Zasićene masti 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 286 mg
Ukupni ugljikohidrati 49 g
Dijetalna vlakna 3 g
Šećeri 13 g
Protein 4 g

Vitamin A 27% Vitamin C 8% Kalcij 0% Željezo 7%

Upute Video: TORTA SA DATULAMA HURMAMA ORASIMA ZAHVALA MOJIM PRATIOCIMA (Travanj 2024).