Recept za juhu od pečenih patlidžana

• Travanj 28, 2024

Hmmmm, ova zdrava juha odličan je način da se pripremite za sezonu kupaćih kostima bez osjećaja kao da ste na dijeti.

Ova se juha temelji na zdravoj prehrani u mediteranskom stilu koja je dokazana kao zdrava opcija za dijete i one koji su zainteresirani za zdravlje srca.

Recept za juhu od pečenih patlidžana

Sastojci

2 srednja patlidžana
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 šalotke, nasjeckane
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 por, sjeckani
• 1 četvrt brodo di carne (ili pileća juha)
• 2 krumpira, narezana na sitne kockice
• 2 kante isparenog mlijeka
• 1 žličica soli
• 1 žličica bijele paprike
• 1/4 žlice pahuljica crvene paprike
• 1/4 žličice mljevenog korijandera

Upute

1. Patlidžan prepolovite vodoravno. Polovice stavite na lim za kolačiće i pecite u pećnici 30 minuta na 350F (kad budu gotove, trebale bi biti vrlo meke). Izvadite i ostavite dovoljno hladnog da se rukuje rukama.
2. U loncu za juhu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Šalotku, češnjak i poriluk pirjajte dok ne omekšaju.
3. Izvadite meso patlidžana i dodajte u lonac.
4. Dodajte brodo di carne a krumpir u lonac i dovesti do vrenja.
5. Smanjite vatru i pirjajte juhu 10 minuta (dok krumpir ne omekša).
6. Uklonite iz topline i obradite u pećnici ili blenderu.
7. Procijedite i vratite u lonac za juhu.
8. Dodajte ispareno mlijeko, sol, bijeli papar, pahuljice crvene paprike i korijander te zagrijavajte bez vrenja.

Bilješka: Poslužite uz kruh i salatu. Možete se odlučiti za garniranje svježim naribanim parmezanom.

Upute Video: Slasna salata od pečenih patlidžana - Hranom do zdravlja - Mira Materić (Travanj 2024).