Recept za tradicionalnu Victoria spužvu

• Svibanj 15, 2024

Čajne poslastice u Velikoj Britaniji variraju, ali jedan kolač koji se češće pojavljuje na engleskim stolovima za čaj je Victoria Sponge, jednostavan torta od sunđera punjena šlagom i voćnim pekmezom koja je navodno dobila ime po kraljici Viktoriji jer je ovaj kolač obožavala sa sobom čaj. Drugo ime ove popularne torte je Victoria Sandwich, takozvana jer postoji marmelada i zaslađeni šlag (stalno prava stvar - nikad odvratni smrznuti preliv) u sendvičima između slojeva spužvastog kolača, a također i zbog toga što su slojevi pečeni u onome što Englezi nazivaju "limenim sendvičem" - okrugla tava za torte s dubokim stranicama od 1/2 ". Konzervi sendviča uglavnom su dimenzija 7 ", što je u SAD-u teško pronaći. Kad se peku u okrugloj tavi za tortu od 8 ”, gotovi slojevi nisu toliko visoki, ali još uvijek su lijepi i jednako dobar ukus. Radi praktičnosti, ja ponekad pečem mine u tepsiji od 9 ”ili 10” i podijelim tortu u dva sloja, a ne da pečem dva manja sloja.

Ovaj lagani kolač može se naći gotov u većini trgovina i pekarnama širom Velike Britanije, nekim dijelovima Kanade, Australiji i Novom Zelandu, ali nije ga lako naći u drugim dijelovima zemlje. Srećom, Victoria Sponge lagana je poslastica za pripremu kod kuće, a treba vrlo malo vremena.

Budući da je ovo tako jednostavna torta sa samo pekmezom i vrhnjem kao ukrasom, radije koristim rastopljeni maslac u Basic sponge torti, koji je moj omiljeni višenamjenski recept za spužvaste torte jer svaki put izlazi savršen. Iako sadrži samo malu količinu maslaca, aroma prodire i čini ovaj kolač još posebnijim.

12 obroka

2 7 "slojevi za spužvaste torte

1 šalica jagoda ili drugog džema od voća
2 šalice zaslađenog šlag

1/4 šalice šećera u prahu (otprilike)

1. Na pladanj za posluživanje stavite 1 sloj spužve.


2. Džem rasporedite ravnomjerno po sloju.


3. Preko marmelade rasporedite šlag.


4. Preostali sloj spužve stavite na vrh džema i vrhnja.


5. Po vrhu torte prosijte šećer u prahu.


6. Poklopljeno poklopiti i staviti u hladnjak dok ne bude spremno za posluživanje.


7. Ostatak rashladite u hladnjaku.

Količina pri serviranju
Kalorije 447 Kalorije iz masti 22
Postotak ukupnih kalorija od: masti 5% proteina 8% ugljikohidrata. 87%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 2 g
Zasićene masti 1 g
Kolesterol 8 mg
Natrij 356 mg
Ukupni ugljikohidrati 97 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 9 g

Vitamin A 2% Vitamin C 7% Kalcij 0% Željezo 8%

Upute Video: IDUĆI KORAK U NAŠEM BRAKU? životni vlog #16 (Svibanj 2024).