Punjeni zimski recept za tikvice

• Travanj 19, 2024

Kako sam zaljubljenik u zimske tikvice, kao i mljevene puretine, želio sam stvoriti recept da ih kombiniram.

Ispada da je kombinacija fantastična! Prvo sam napravila punjene tikvice od butteruta; sljedeći put sam probala slatku tikvu od tikvica. Obje su vrlo ukusne! Prugaste delicije djelovale bi podjednako dobro. Pretpostavljam da bi većina tvrdog tikva uspjela, poput tikva od žeravica ili turbana. Manji nabrojani su savršene veličine za dvije obroke, nakon što se tikvice prepolove.

Punjene zimske tikvice

3 male tikvice kao što su delikates, knedla ili butternut
¾ lipe puretina ili janjetina
1/3 šalice pekan komada
6-8 skaliona, podrezanih
3 češnja češnjaka
6 listova svježeg bosiljka, isprati i osušiti papirnim ručnikom
1 srednja gljiva portabella
2-3 žlice. kokosovo ulje, podijeljeno
¼ na 1/3 šalice vanilijevog jogurta ili vrhnja

1) Procijedite cijele tikvice, zatim odrežite kraj stabljike. Izrežite svaki tikvicu na pola, po dužini po dužini, poprečno za tikvice. Žlicom izvadite sve sjemenke i žlice te izbacite. Isperite tikvicu.

2) Polovine tikva stavite u staklenu posudu za pečenje ili na lim za kolače. Ako je potrebno, odgrizite malo kože da tikvica uravnoteženo stane u tavu bez prevrtanja. Stavite tavu u pećnicu na 375º F i pecite dok pripremate nadjev.

3) Nasjeckajte češnjak i nasjeckajte luk, koristeći bjelanjke i dio zelje. Isperite i narežite gljivu. Grubo nasjeckajte lišće bosiljka. Odložite povrće.

4) U srednjoj tavi otopite 1 žlicu. kokosovog ulja na srednje niskoj vatri. Ogulite ljuske i češnjak dok ne postanu mekani i jedva zlatni. Izvadite ih u veliku zdjelu, a ulje ostavite u tavi.

5) U istoj tavi gljive pretražite na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatno smeđu boju i ne počnu puštati svoje sokove. Možda ćete trebati dodati više kokosovog ulja. Kad su gljive mekane, sitno ih nasjeckajte na dasku i dodajte u zdjelu luk.

6) U zdjelu dodajte mljevenu puretinu ili janjetinu, zajedno s bosiljkom, pekanima i jogurtom. Rukama miješajte sastojke dok se sve ne uklopi u meso. Trebao bi biti prilično vlažan, čak i malo mokar.

7) Izvadite tikvice iz pećnice i stavite tavu na vruću ploču ili držač lonca. Stavite ½ žličice. kokos unutar svake polovine tikvica, a zatim prelijte s oko 1/3 šalice mesne smjese.

8) Žlicom nakapajte malo otopljenog ulja na vrh mesa i na rubove tikvica (tj. Na meso). Pecite na 375º F dok tikva ne omekša i meso ne porumeni. Po želji ukrasite dodatnim nasjeckanim bosiljkom. Poslužite vruće sa žitaricama ili rižom te zelenim povrćem ili salatom. Uživajte u gozbi!

Upute Video: Listici sa Tikvicom i susamom (Travanj 2024).