Brzi i lagani pečeni recept za tikvice od tikvica

• Svibanj 8, 2024

Drugi dan se moj sin Mitch hvalio sa vrtom svog prijatelja i divovskim tikvicama koje su ubrane dan prije. Mitch je bio iznenađen što nisam impresioniran i nije ga zamolio da mi donese neke od onih divovskih tikvica kući da jedemo. Shvaćam da je primamljivo pustiti da tikvice narastu; to mora biti vrtlarska stvar (vjerojatno to nikad neću znati budući da mi je vrt patetičan, u najmanju ruku) - ali divovske tikvice nisu potrebne za jelo, jer postaju sjemenske i žilave kad im se dozvoli da narastu veći od 8- 10 ”dugo, pa čak i u toj veličini, recepti za stvarno dobra jela su ograničeni. Također je teško kad smo zauzeti (a tko nije) svakodnevno provjeravati vrt; ako imate nekoliko biljaka tikvica, gotovo je nemoguće ići ukorak s njima. Tikvice su, međutim, vrlo nježne i osjetljive - prava gurmanska poslastica - ako su ubrane manje od tri centimetra, i to je veličina koja mi se najviše sviđa u ovom jelu. Ne samo da je ovo vrlo brzo i jednostavno jelo, već se može pripremiti unaprijed i staviti u pećnicu petnaestak minuta prije posluživanja. Sitne tikvice savršene su za posluživanje uz maštovitu večeru, ali moja obitelj ih također voli s kasama i drugim povremenim jelima.

Napomena o parmezanom: rijetko koristim sušenu, fino mljevenu vrstu u zelenoj posudi. Zapravo, u našoj kući nazivamo ga "kartonski parmezan", jer je pakiran u kartonsku posudu i može godinama sjediti na polici, a i dalje ima isti okus (ili nedostatak) i teksturu kao i kad je kupio svježe , Obično smatram da je ova vrsta sira zamjena za visokokvalitetne sireve parmezana koji su nam sada dostupni, međutim, u ovom jelu je poželjnije koristiti zbog fine teksture sira. Ako ne želite koristiti kartonski parmezan, jednostavno izmrvite malo svježeg klice dobrog parmezana pazeći da bude što finije pa se dobro miješa s mrvicama kruha.

6 obroka

6 malih tikvica (dugačkih 4-6 inča); ako su tikvice bliže 3 ", trebat će ti još nekoliko
Maslinovo ulje za četkanje
Sol i svježe mljevena paprika
1/4 šalice parmezana (vrsta kartona u zelenoj posudi)
1/4 šalice suhih krušnih mrvica
1 češnja češnjaka, sitno mljevenog
1 žličica suhog peršina ili 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
1 žlica maslinovog ulja

Dovedite lonac s vodom da prokuha; dodajte 2 žličice soli. Tikvice stavite u kipuću vodu i kuhajte jednu minutu. Tikvice izvadite i prepolovite na pola. Polovice tikvica stavite na lim za pečenje i vrhove premažite malom količinom maslinovog ulja. Sol i papar svaki.

U maloj zdjeli pomiješajte parmezan, mrvice kruha, češnjak, peršin i maslinovo ulje. Trebao bi biti malo vlažan; ako ne, dodajte nekoliko kapi više maslinovog ulja. Podijelite smjesu između polovica tikvica i pritisnite na vrhu. Pecite na 400 ° oko 15 minuta, ili dok smjesa krušnih mrvica ne postane smeđa i hrskava. Poslužite odmah.

Upute Video: Tikvice sa piletinom/Brzo,ukusno,zdravo (Svibanj 2024).