Brzi i jednostavni povrtnjak

• Svibanj 8, 2024

Kombinacija krem ​​sira, kiselog vrhnja i cheddar sira čini ovaj začinjeni povrće Dip poseban.

SASTOJCI

8 unci krem ​​sira, omekšao
8 unci kiselog vrhnja
1 mali češanj češnjaka, mljeveni
1 žličica mljevenog kumina
3/4 šalice oštrog cheddar sira, mljevenog
3 žlice zelenog luka, nasjeckanog
1 mala jalapeno paprika, sjemenke i kockice
Umak od ljute paprike po ukusu. Započnite s par crtica, pomiješajte i probajte prije dodavanje još umaka od ljute paprike. *

UPUTE

Pomiješajte sastojke u zdjeli i ohladite prije posluživanja. Poslužite uz sirovo ili blanširano i ohlađeno povrće. Hlađenje povrća nakon blanširanja vratiće svijetlu boju, a također će dodati čvrstu hrskavost.

Kako blanširati, šokirati i ohladiti povrće

Pripremite povrće za blanširanje; ošišati mrkvu, narezati karfiol i brokoli, izrezati savjete od zelenog graha itd. Celer je odličan za potapanje, ali ne smije se blanširati, samo uklonite strune ili uklonite vanjsku čvršću površinu celera.

U velikoj posudi skuhajte slanu (ili običnu) vodu. Kad voda dođe do valjanja, pažljivo ubacite povrće u vodu samo oko tri minute. Neka je spremnik napunjen ledom i vodom spreman da drži (šokira) blanširano povrće. Nakon stavljanja vremena, povrće izvadite iz kipuće vode, stavite ih u gotovu ledenu kupelj i ostavite da se potpuno ohladi.

Ako se povrće potpuno ohladi prije stavljanja u ledenu vodu, osigurat će hrskavost i svijetlu boju. Izvadite povrće iz ledene kupelji na papirnati ručnik da se temeljito ocijedi. Stavite na donju policu hladnjaka na suhi papirni ručnik dok ne bude spremna za posluživanje s umakom.

Savjeti
* U svojoj potrazi za toplinom ne koristite toliko umak od ljute paprike, što vam oduzima okus cheddar sira u ovom zamahu.
+ Oduvijek sam koristila Frankin umak od ljute paprike, ali nedavno sam probala Sriracha Hot Chili Sauce, dobar je, kao i Tabasco ljuti umak. Ako koristite Sriracha, preporučujem da se češnjak ne ostavi iz recepta.
+ Probajte malo ove kaše na pečenom krumpiru.
+ Za laganiji umoč dodajte 1 krišku kuhane mljevene slanine za miješanje. Pripremljeni komadići slanine prihvatljivi su.

Upute Video: Jednostavan brzi ručak 10 minuta posla Quick Lunch Recipe - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).