Upotrebe maslina u drevnoj Grčkoj

• Travanj 28, 2024

I maslinovo ulje i masline bili su temeljni proizvodi u starogrčkoj prehrani. Grci su od maslina pravili pire i konzerve. Začinili su svoje stolne masline komorom. Malo se zna o načinu prerade maslina, ali poznato je da su jeli suhe sušene sušene masline.

Maslinovo ulje je bilo preferirano za kuhanje ne samo zbog okusa, već i zbog toga što je čuvalo hranu da se ne lijepi za lonce i tave. Ulje se koristilo kao začin za sve vrste hrane, uključujući pečenu ribu.

Stari Grci razvili su različite vrste maslinovog ulja. Njihovo ekstra djevičansko maslinovo ulje dobivalo je od zelenih maslina kao i prvo prešanje crnih maslina. Također su proizvodili ulja niže kvalitete.

Grci su ulje koristili za razne tegobe, kao i za svjetiljke i kuhanje. Hipokrat je zagovarao uporabu ulja u ljekovite svrhe baš kao što to čine moderni travari. Ovo su sportaši i drugi koristili kao oblogu. U drevnoj Grčkoj i regijama koje su kolonizirali ljudi su koristili maslinovo ulje u kulinarske svrhe i za kupanje.

Drevni grčki sportaši trljali su tijelo uljem i dok su goli izvodili vježbe u svetim grobovima.

Pobjednici drevnih olimpijskih igara, kao i pobjednici lokalnih atletskih igara, primili su vijence izrađene od maslinovih grana, koji su povijesno bili s drveća u Kroneiou. Leonidas iz Rodosa, trkač, primio je, kako se vjeruje, zapis svih vremena od dvanaest maslinovih vijenaca između 164-152 B.C.

Lokalne vlasti u seoskim selima sportaša nerijetko su dobitnicima atletskih natjecanja davale i vrijedne nagrade s novčanom vrijednošću. Jedna takva nagrada u Ateni bila je 6. stoljeća B.C. Grčka vaza punjena maslinovim uljem. Ova je vaza pobjedniku uručena na igrama Panathenaica, koje su knjižne i atletske svete igre u Ateni održavale u čast božice Atene svake četiri godine.


Drevna umjetnost i kovanice koje prikazuju maslinova stabla

Različite antičke freske, vaze i novčići prikazivali su ili masline ili maslinike. Neki antički grčki novčići iz Atene prikazivali su slike maslinovih vijenaca.

Drevna vaza iz Atene koja datira oko 530.-520. je korišten za skladištenje ulja sa svetih stabala maslina. Ovo posebno ulje dodijeljeno je pobjednicima drevnih atenskih igara.

Starogrčka vaza koja datira iz šestog stoljeća B.C. prikazana je berba maslina. Nekoliko muškaraca koristi duge motke kako bi otkidalo plodove s grana. Jedan se čovjek popeo na vrh stabla i palicom srušio gornje plodove sa stabla.

Upute Video: Food As A Religion | Adam Melonas | TEDxCambridge (Travanj 2024).