Stari moderan recept za kopču od kupine

• Svibanj 2, 2024

Budući da su kupine sada dostupne tijekom cijele godine, nema opravdanja da itko od nas preskoči pravljenje dobrog toplog staromodnog deserta kad je vrijeme hladno. Koprive, mrvice, kljove i kopče potječu iz rane Amerike, a iako su bile slične - voće s kore - bile su karakteristike koje su činile svaku sortu jedinstvenom. U sljedećem Stara moderana kopča od kupina, kora se raširi u posudi za pečenje, a voće se posipa po vrhu. Dok se peče, tijesto se "zakopča" ispod voća; gotov proizvod ima ispupčen izgled.

Preljev u obliku kolača u ovom receptu je mastan i sadrži trag vapna koji ga posvjetljuje; možete zamijeniti limun ako je povoljnije Najbolje je poslužiti toplo uz šalicu vašeg omiljenog sladoleda od vanilije ili zaslađeni šlag. Ostaci su dobri i na sobnoj temperaturi.

8 obroka

Preljev:
1 šalica brašna
1 1/4 šalice šećera
1 1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli

1/2 šalice hladnog maslaca, izrezati na komade

1 vapno
1 šalica mlijeka

punjenje:
3 šalice svježih kupina
3 žlice šećera

1. Zagrijte pećnicu na 350 °.
2. 8 ”ili 9” posudu za pečenje sprejite se ljepilom bez lijepljenja.
3. Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol u velikoj zdjeli za miješanje.
4. Izrežite na maslacu dok ne izgleda kao kukuruzna brašna.
5. Narežite koru vapna mikroplanom ili sitnom rernom i dodajte je smjesi; iscijediti u soku limete.
6. Dodajte mlijeko i miješajte dok ne postane prilično glatko; prebacite tijesto na pripremljeni lim za pečenje.
7. Ravnomjerno pospite kupine po vrhu tijesta; pospite šećerom od 3 žlice.
8. Pecite 45 do 50 minuta ili dok vrh ne bude zlatno smeđe boje i postavite.
9. Izvadite iz pećnice i poslužite s vrhunskim sladoledom od vanilije ili zaslađenim šlagom.

Količina pri serviranju
Kalorije 357 Kalorije iz masti 116
Postotak ukupnih kalorija od: masti 33% proteina 4% ugljikohidrata. 64%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 13 g
Zasićene masti 8 g
Kolesterol 35 mg
Natrij 271 mg
Ukupno ugljikohidrati 57 g
Dijetalna vlakna 2 g
Šećeri 36 g
Protein 3 g

Vitamin A 11% vitamin C 23% kalcij 0% željezo 3%

Upute Video: Bakina kuhinja - čupavci sa džemom vrhunski recept (Svibanj 2024).