WKRP u Cincinnatiju
Travanj 2024
Vermont je poznat po svom siru. Državni proizvođači sira godišnje proizvode 70 milijuna funti kravljeg, kozjeg i ovčjeg sira. Možete pronaći razne sireve proizvedene u Vermontu, od cheddara do plavog sira do Goude. Međutim, možda će biti iznenađenje kad ustanovi da se Vermont sve više razvija i kao proizvođač finog vina.
Sada je prvi vinograd u Vermontu upao s jednim od najvećih proizvođača sira u Vermontu, Cabot Cheese of Cabot, Vermont.
Sir Cabot počeo je 1919. godine, kada su se 94 farmera udružili kako bi osnovali zadrugu. Trošak je iznosio 5 dolara po poljoprivredniku - i konop drva za svaki bojler.
Do 1960. bilo je 600 poljoprivrednika, a 1992. Cabot se spojio s drugom zadrugom, Agri-Mark, Inc.
Uz put, Cabot je počeo dobivati nagrade za svoje cheddar i aromatizirane sireve. 2001. godine zaradili su pet vrpci na američkom Natjecanju sira, najviše osvojenih na ovom natjecanju.
Vinogradar Snow Farm započeo je razgovor 1992. godine za večerom između Harrisona Lebowitza i njegove supruge, Molly. Oboje su obeshrabreni količinom vrijednog poljoprivrednog zemljišta koje se prodavalo i razvijalo dok su poljoprivrednici prestali s poslom. "Bili smo zabrinuti za budućnost naše države, plašeći se gubitka onoga što Vermont čini jedinstvenim", kazao je Lebowitz. Dok su jeli, bacali su se oko ideja o poljoprivrednim pothvatima koji će pomoći očuvanju ove zemlje i nastala je ideja o vinogradu.
U to su vrijeme u Vermontu bile vinarije, ali u državi nitko nije uzgajao grožđe da bi napravio vino. Tri godine istraživanja reklo je Lebowitzu da uzgoj grožđa u Vermontu ne bi bio tako nemoguć zadatak.
Zapravo je ustanovio da je mikroklima u sjevernom Vermontu slična onoj u Burgundiji u Francuskoj; isto tlo, ista vegetacijska sezona. Mogle bi se koristiti tehnike zimskog uzgoja, ali bilo je vrlo moguće uzgajati grožđe u državi Vermont.
Par je 1996. osnovao svoj vinograd u Južnom heroju. Položaj, na otoku u jezeru Champlain, bio je posebno povoljan za rad, zbog toplije klime koja je bila posljedica okruženja dubokim jezerskim vodama koje se rijetko smrzavaju.
Kad su ljudi u Cabotu postali svjesni što radi Snow Farm, sa zanimanjem su promatrali rast vinograda. Ubrzo su pristupili Snježnoj farmi i pozvali ih da pokažu izbor svog vina u prilogu Cabot u Waterburyju u Vermontu, prodavaonici sira Cabot.
Osoblje Snow Farme naporno je radilo (iako je to vjerojatno bio ugodan posao) kako bi uspostavili pare svojih Vermont vina s Vermont sirevima. Neke od sljedećih izbora napravili su dobro znani zaposlenici tvrtke Snow Farm, bivši pripravnici i iskusni vinari. Neke je odabrala Madeleine Kamman, autorica brojnih kuharskih knjiga, bivša ugostiteljica s četiri zvjezdice, voditeljica PBS kuharske emisije i suosnivačica i direktorica The School for American Chefs.
Evo ljubaznosti Snow Farm Vineyards-a, njihove su ponude za vino u Vermontu i parkove sira Vermont.
Njihovo imanje 'Seyval Blanc '03 dobro se uklopilo s ovčjim sirevima Grafton Cheddar i Vermont. Proizvođači ovčjih sira Vermont uključuju Vermont Shepherd, Hope Farm, Peaked Mountain Farm, Woodcock Farm i Willow Hill Farm.
Chardonnay iz '02. Godine, mastan s glatkom završnicom, dobro se slagao s Cabotovim hrenovim sirom i Vermont Butter-om i Chevre-ovim Chevre-om.
Snjeguljica, slatka mješavina Cayuge i Seyvala, dobro se spojila s Vermont Blue mould sirom i Cabot Hunter sirom.
Leon Millot iz '03, dobitnik srebrne medalje za ocjenjivanje vinskog ocjenjivanja 2004. godine, uparen je s Cabotom Češnjakom.
Baco Noir Snow Snow '02 bio je dvostruki osvajač zlatne medalje na Međunarodnom natjecanju potrošačkih vina za ocjenjivanje u 2003. godini. Ima lijep okus hrasta i odlično se slaže s kabovim češnjačkim sirom, rekao je Lebowitz. Također je dobro uparen s Vermontom Brieom.
Za desertna vina, V02-vignoles / Vidal sa svojim voćnim ukusom dobro su se slagali s Cabot Sharp Cheddarom, a Snow Farm s ledenim vinom, 0202 Estate Vidal Blanc, dobro uparen sa sirom Cabot Hunter.
Pinot Noir dobro se snašao s Taylor Farms Smoked Gouda, kalupom Vermont Blue-a i sirom češnjaka Cabot.
Otkad su započeli vinogradi Snow Farm, nekoliko je operacija započelo s uzgojem grožđa za pravljenje vina. Drugi proizvode vino od bobica, jabuka ili grožđa koje se uzgaja drugdje. Popis vinara Vermont potražite u Vinmartama Vermont.
Cabot Cheese nudi uzorke svog sira u Aneksu Cabot u Waterburyju, te u posjetiteljskom centru za proizvodnju krema u Cabotu. Njihova web stranica nalazi se na adresi Cabot Cheese.
Snow Farm Vineyard nudi degustacije vina na lokaciji South Hero od 2. svibnja do kraja prosinca te tijekom cijele godine u Waterburyju. Informacije o Snow Farm Vineyard dostupne su na Snow Farm.
Za više informacija o Vermont sirima, Vijeće za sir Vermont ima izvrsnu web stranicu u Vijeću za sir Vermont.
Ovaj se članak izvorno pojavio u časopisu The Grapevine Magazine
Sada je prvi vinograd u Vermontu upao s jednim od najvećih proizvođača sira u Vermontu, Cabot Cheese of Cabot, Vermont.
Sir Cabot počeo je 1919. godine, kada su se 94 farmera udružili kako bi osnovali zadrugu. Trošak je iznosio 5 dolara po poljoprivredniku - i konop drva za svaki bojler.
Do 1960. bilo je 600 poljoprivrednika, a 1992. Cabot se spojio s drugom zadrugom, Agri-Mark, Inc.
Uz put, Cabot je počeo dobivati nagrade za svoje cheddar i aromatizirane sireve. 2001. godine zaradili su pet vrpci na američkom Natjecanju sira, najviše osvojenih na ovom natjecanju.
Vinogradar Snow Farm započeo je razgovor 1992. godine za večerom između Harrisona Lebowitza i njegove supruge, Molly. Oboje su obeshrabreni količinom vrijednog poljoprivrednog zemljišta koje se prodavalo i razvijalo dok su poljoprivrednici prestali s poslom. "Bili smo zabrinuti za budućnost naše države, plašeći se gubitka onoga što Vermont čini jedinstvenim", kazao je Lebowitz. Dok su jeli, bacali su se oko ideja o poljoprivrednim pothvatima koji će pomoći očuvanju ove zemlje i nastala je ideja o vinogradu.
U to su vrijeme u Vermontu bile vinarije, ali u državi nitko nije uzgajao grožđe da bi napravio vino. Tri godine istraživanja reklo je Lebowitzu da uzgoj grožđa u Vermontu ne bi bio tako nemoguć zadatak.
Zapravo je ustanovio da je mikroklima u sjevernom Vermontu slična onoj u Burgundiji u Francuskoj; isto tlo, ista vegetacijska sezona. Mogle bi se koristiti tehnike zimskog uzgoja, ali bilo je vrlo moguće uzgajati grožđe u državi Vermont.
Par je 1996. osnovao svoj vinograd u Južnom heroju. Položaj, na otoku u jezeru Champlain, bio je posebno povoljan za rad, zbog toplije klime koja je bila posljedica okruženja dubokim jezerskim vodama koje se rijetko smrzavaju.
Kad su ljudi u Cabotu postali svjesni što radi Snow Farm, sa zanimanjem su promatrali rast vinograda. Ubrzo su pristupili Snježnoj farmi i pozvali ih da pokažu izbor svog vina u prilogu Cabot u Waterburyju u Vermontu, prodavaonici sira Cabot.
Osoblje Snow Farme naporno je radilo (iako je to vjerojatno bio ugodan posao) kako bi uspostavili pare svojih Vermont vina s Vermont sirevima. Neke od sljedećih izbora napravili su dobro znani zaposlenici tvrtke Snow Farm, bivši pripravnici i iskusni vinari. Neke je odabrala Madeleine Kamman, autorica brojnih kuharskih knjiga, bivša ugostiteljica s četiri zvjezdice, voditeljica PBS kuharske emisije i suosnivačica i direktorica The School for American Chefs.
Evo ljubaznosti Snow Farm Vineyards-a, njihove su ponude za vino u Vermontu i parkove sira Vermont.
Njihovo imanje 'Seyval Blanc '03 dobro se uklopilo s ovčjim sirevima Grafton Cheddar i Vermont. Proizvođači ovčjih sira Vermont uključuju Vermont Shepherd, Hope Farm, Peaked Mountain Farm, Woodcock Farm i Willow Hill Farm.
Chardonnay iz '02. Godine, mastan s glatkom završnicom, dobro se slagao s Cabotovim hrenovim sirom i Vermont Butter-om i Chevre-ovim Chevre-om.
Snjeguljica, slatka mješavina Cayuge i Seyvala, dobro se spojila s Vermont Blue mould sirom i Cabot Hunter sirom.
Leon Millot iz '03, dobitnik srebrne medalje za ocjenjivanje vinskog ocjenjivanja 2004. godine, uparen je s Cabotom Češnjakom.
Baco Noir Snow Snow '02 bio je dvostruki osvajač zlatne medalje na Međunarodnom natjecanju potrošačkih vina za ocjenjivanje u 2003. godini. Ima lijep okus hrasta i odlično se slaže s kabovim češnjačkim sirom, rekao je Lebowitz. Također je dobro uparen s Vermontom Brieom.
Za desertna vina, V02-vignoles / Vidal sa svojim voćnim ukusom dobro su se slagali s Cabot Sharp Cheddarom, a Snow Farm s ledenim vinom, 0202 Estate Vidal Blanc, dobro uparen sa sirom Cabot Hunter.
Pinot Noir dobro se snašao s Taylor Farms Smoked Gouda, kalupom Vermont Blue-a i sirom češnjaka Cabot.
Otkad su započeli vinogradi Snow Farm, nekoliko je operacija započelo s uzgojem grožđa za pravljenje vina. Drugi proizvode vino od bobica, jabuka ili grožđa koje se uzgaja drugdje. Popis vinara Vermont potražite u Vinmartama Vermont.
Cabot Cheese nudi uzorke svog sira u Aneksu Cabot u Waterburyju, te u posjetiteljskom centru za proizvodnju krema u Cabotu. Njihova web stranica nalazi se na adresi Cabot Cheese.
Snow Farm Vineyard nudi degustacije vina na lokaciji South Hero od 2. svibnja do kraja prosinca te tijekom cijele godine u Waterburyju. Informacije o Snow Farm Vineyard dostupne su na Snow Farm.
Za više informacija o Vermont sirima, Vijeće za sir Vermont ima izvrsnu web stranicu u Vijeću za sir Vermont.
Ovaj se članak izvorno pojavio u časopisu The Grapevine Magazine
Upute Video: Web Apps of the Future with React by Neel Mehta (Travanj 2024).
Vezani Članci
Venecija-Prag-Pariz Via The Orient Express
Odlazak u grad Prag uvijek je bio jedno od mjesta gdje bih želio otići, ali još nisam bio tamo. Slike koje sam vidio čine da Prag izgleda kao uzor prirodnih ljepota, bogatstva kulture i raznolikosti....
Vinogradi i vinarija Laetitia
Kalifornijski "šampanjac" niša je specijalitet - mnogi vinogradi jednostavno ne nude vina stvorena u tradicionalnom metodska šamponoza, što znači da vina fermentiraju dva puta i oba puta u boci...
O Autoru
Chow Yuan
Mladi Talenat Novinarstvo. Kuhar. Osoba Odgovorna I Dolje Na Zemlji.
Popularni Postovi
-
-
Prognoza
Travanj 2024
-
Pisanje teza za esej
Travanj 2024
-
Pregled - PBS dokumentarni film 'Buda'
Travanj 2024
