Recept Masala Chai

• Svibanj 6, 2024

U Indiji je chai jednostavno riječ za čaj. Tako je indijski chai crni čaj (obično od Darjeelinga ili Assama) s dodatkom mlijeka i šećera. Izraz masala chai odnosi se na začinjeni čaj. Začini mogu biti različiti, ali najčešće su cimet, zeleni kardamom, klinčići, crni papar i đumbir. Ostali često korišteni začini su svježe mljeveni muškatni oraščić, zvjezdasti anis, sjemenke komorača…

Napraviti sjajnu šalicu vrućeg masala chai-a na pari lakše je nego što mislite, a krajnji rezultati su ukusni! Preporučujem upotrebu listova čaja preko vrećica čaja, ali opcija je vaša.

Ako želite, možete kupiti gotovu mješavinu začina (dostupnu u bilo kojoj indijskoj trgovini) poznatu kao Chai Masala (čajni začin) ili koristiti svoje omiljene začine. Ako više volite običnu šalicu čaja, samo izostavite začine.


MASALA CHAI

Prinos: 1 ukusna šalica vrućeg kuhanja

Sastojci:

1 vrećica čaja po šalici (ili 1 žličica čajnih listova po šalici)
1 šalica vode
½ šalice mlijeka (možete koristiti mlijeko s malo masti za zdraviju verziju)
¼ žličica gotovog Chai masala u prahu (ili koristite svoje omiljene začine)
šećer po ukusu (ili bilo koji zaslađivač po vašem izboru)

METODA:

U zdjelu dodajte vodu zajedno s bilo kojim omiljenim cijelim začinima (kao što su 1 mala štapića cimeta, 1 kriška svježeg đumbira, 1 zdrobljeni zeleni luk kardamoma, 2 crne paprike, 2 klinčića ...).

Nakon 2-3 minute dodajte svoju vrećicu čaja ili listiće čaja. Jednom kada voda proključa, dodajte mlijeko i smanjite vatru na laganoj vatri. Ako koristite gotovi čaj masala u prahu, dodajte ga sada. Nakon minutu procijedite i poslužite sa šećerom (ili zaslađivačem). Uživajte u omiljenim zalogajima.


VARIJACIJE:

Za vanilija Chai dodajte kap ili 2 ekstrakta vanilije. Za med Chai, umjesto šećera koristite svoj omiljeni med. Mogućnosti i kombinacije okusa gotovo su beskrajne! Chai možete poslužiti i nad kockicama leda za hladan i osvježavajući ledeni chai.

Za kokosov orah Chai dodajte kokosovo mlijeko umjesto obično mlijeko. Poslužite vruće ili preko leda za osvježavajući ohlađeni napitak.

Da napravite ukusni Chai Milkshake:

U blenderu kombinirajte ohlađeni chai s vanilijevim sladoledom i miješajte dok ne postignete željenu konzistenciju.



BILTEN: Pozivam vas da se pretplatite na naš besplatni tjedni bilten. Ovo vam daje sve novosti za stranicu o indijskoj hrani. Ponekad ovaj bilten ima dodatne informacije o receptima kojih nema u člancima. Ispunite prazno ispod članka sa svojom adresom e-pošte - koji se nikada ne prenosi preko ove stranice. Nikada nećemo prodavati ili trgovati vaše osobne podatke.

Upute Video: How to Make Authentic Masala Chai (Svibanj 2024).