Rezanci za dugovječnost tijekom kineske nove godine

• Travanj 26, 2024

Kineska nova godina ispunjena je mnogim ukusnim kuhinjama koje ćete uživati ​​podijeliti s prijateljima i gostima. Jedno posebno jelo poznato je kao "rezanci za dugovječnost".

Ovo nisu samo tjestenine koje kupite s polica. Rezanci dugovječnosti dobivaju ime po svojim velikim dužinama. Što duže rezanci duže žele, obdarite svoje goste dugim i zdravim životom. Tijekom mnogih kineskih praznika, a posebno u Novoj godini, hrana predstavlja naše želje i nade za budućnost. Teme se gotovo uvijek vrte oko sreće, bogatstva, zdravlja i nestašica.

Tradicionalni rezanci za dugovječnost izrađuju se od jedne kvržice tijesta. Tijesto se razvuče, zatim preklopi i ponovo razvuče dok se na svakom preklopu ne stvore tanke niti rezanci. Postupak se ne provodi sve dok nema „tisuću“ niti rezanaca, još jedan utjecaj praznovjerja i sretnih brojeva.

Nakon što se rezanci stvore, često se poslužuju u gulašima ili se miješaju s povrćem i mesom za dovršetak obroka. Pravilan način jesti rezance je da ne prekinete dugačku cjedilu, već je konzumirate cijelu. Jer, slomiti rezance značilo bi da razbijate svoju sreću i šanse za dug i zdrav život.

U današnjem prometnom svijetu većina ljudi kupuje svoje rezance iz trgovina namirnicama. Ove rezance često izrađuju veći proizvođači, koristeći strojeve i tehnologiju kako bi ubrzali proces istezanja i savijanja. Ipak, u nekim kineskim uličicama, dobavljači tjestenine nastavljaju tradiciju. Dobavljači prave rezance brzinom munje, stvarajući tisuću pramenova u naizgled minuta. Trgovine su im napunjene rezancima koji odozgo vise kako bi spriječili da se dugi nizovi zapetljaju i puknu prije posluživanja. Ljudi dolaze do dućana i kupuju rezance, kuhane već u bistrim goveđim ili volovim juhama ili nose neke rezance kući kako bi sami skuhali. To je poput odstupanja u vremenu kako bi vidjeli jednu od ovih trgovina u pogonu.

Bez obzira kupujete li ili imate priliku posjetiti jednu fenomenalnu trgovinu u Kini, rezanci i dalje predstavljaju simbol zdravlja i dugovječnosti života Kineza. Stoga tijekom ove kineske Nove godine, odvojite malo vremena za proslavu uz veliku zdjelu tjestenine i zdravicu za svoje zdravlje i zdravlje onih koje volite!

Upute Video: BUDDHIST STORIES: GREAT-WEALTH THE TREASURER'S SON - Oct 02, 2015 (Travanj 2024).