Recept za mesne kuglice s lavovom glavom

1. Svinjetinu stavite u veliku zdjelu.


2. Isperite zeleni luk pod hladnom tekućom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima. Zatim odrežite njihove baze i oko centimetar od vrhova zelenila i odbacite. Preostale stabljike narežite na sitne komade i dodajte ih mljevenoj svinjetini.


3. Ogulite đumbir i zatim ga naribajte izravno u svinjsku smjesu.


4. Svinjetini dodajte bijeli papar, sol, kukuruzni škrob, shao hsing vino, sojin umak i bjelanjke. Zatim rukama lagano promiješajte sve zajedno. Pazite da ovo ne miješate previše ili će mesne kuglice biti previše guste u finalnom jelu.


5. Dalje oblikujte mesnu smjesu u 4 velike kuglice.


6. Zatim u neprljavoj tavi zagrijte ¼ inčni sloj kikirikijevog ulja na srednjem i visokom.


7. Kad je ulje vruće dodajte mesne okruglice. Zatim ih pažljivo zakrenite otprilike svaka 4 minute, tako da poprime smeđu boju sa svih strana. To ukupno traje oko 12 do 15 minuta.


8. Dok se mesne okruglice smeđaju, pripremite bok choy. Odrežite sami dno glave bok choy-a. Zatim svaki list isperite pod hladnom tekućom vodom i temeljito ih osušite. Odrežite stabljike i spremite ih za kasniji recept.


9. Listove bok choy-a stavite u glineni lonac tako što prvo stavite posudu s lišćem, a zatim ostatak stavite na dno lonca.


10. Nakon što su mesne okruglice smeđe, stavite ih na vrh bok choy-a u glineni lonac.


11. U kipuću vodu dodajte kockice bujona i miješajte dok se ne otope. Zatim ovu smjesu izlijte u glineni lonac.


12. Dalje, pokrijte glinenu posudu i zagrijte je na srednjoj temperaturi te ostavite da krčka oko 15 minuta ili dok listovi bok choy-a ne postanu samo mekani i mesne kuglice se kuhaju.


13. Zatim ga možete ukloniti s vatre i poslužiti. Izrađuje 4 obroka. Uživati!

Upute Video: Đuveč od pečene jagnjeće glave | Hrana i Vino SR (Svibanj 2024).