Indijsko kuhanje - bilje

• Travanj 27, 2024

Indijska hrana je pažljiv i proračunat spoj začina, začinskog bilja i curry praha sa sirovim sastojcima. Začini i bilje su namjerno dodani u recepte kako bi se poboljšao okus i povećala hranjiva vrijednost pripremljenih jela.

Bilje se koristi za sezonsku indijsku hranu već nekoliko godina. Nezamislivo je pripremiti indijska jela bez crtica začinskog bilja i začina. Svježe bilje uvelike dodaje okus hrani. Ali možda nije uvijek moguće pronaći svježe bilje. U takvim se slučajevima koristi sušeno bilje. Svakako postoji upečatljiva razlika u ukusu koja se temelji na svježini korištenog bilja.

Uobičajeno je čišćenje, usitnjavanje i dodavanje začinskog bilja na kraju pripremljenih jela. Neka se ljekovita bilja koriste za aromatiziranje riže pa u takvim slučajevima mljevenje ili ribanje biljaka postaje neophodno. Povremeno se bilje upotrebljava za pripremu jela i može se dodati odmah na početku.

Četiri dolje navedena bilja naširoko se koriste u indijskoj kuhinji.

Curry lišće



Kupite najbolju ikad indijsku kuharicu: 325 poznatih recepata po koraku za najveći začin i aromatična jela s Flipkart.com

Upute Video: KING of CHICKEN LEGS / Using 100 Chicken Legs / Prepared by my Daddy (Travanj 2024).