Hunan goveđi recept

• Travanj 28, 2024

Hunan je regija u Kini koja je poznata po prekrasnoj vrućoj i začinjenoj kuhinji. Za razliku od jela sa Sečuana ili Sečuana, što je još jedno područje poznato po vrućoj i začinjenoj hrani, Hunan jela često koriste više sastojaka i trebaju duže vremena za pripremu. Hunan recepti koriste suhe čili paprike za začin i često su ljutije od jela u Sečuanu koja uključuju i čili paprike i sečuanske paprike. Razlog za to je zato što Hunanovi recepti obično traže da se jelima dodaju i čili i njihovo sjeme. Sjemenke su dio papra koji zadržava najviše topline. To je ono što vrućim jelima daje dodatni, gotovo nepodnošljivi udarac.

Recept u nastavku je jednostavno Hunan jelo koje se priprema vrlo brzo i lako u usporedbi s većinom regionalnih recepata. U ovo jelo ugrađujem sjeme paprike čilija. Međutim, ako ste oprezni s vrućom i začinjenom hranom, predlažem da sjeme uklonite prvi put kada napravite ovo jelo. I dalje će imati dosta začina, samo ne pretjeranu toplinu. Isprobajte ovaj recept i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani. Uživati!

Da biste pogledali videozapis ovih uputa, kliknite ovdje.

1 kilogram mršavog govedine

Marinada:
¼ žličica mesa
1 sok soja sos
1 žlica kukuruznog škroba
½ žlice kikirikijevog ulja

4 velika sušena tajlandska čilija
1 žličica soli
2 žlice kikirikijevog ulja
½ žličice staklenki prethodno nasjeckanog češnjaka
2 žlice vinskog octa od riže
2 žlice sojinog umaka
1 žličica šećera
1/8 žličice mljevenog đumbira

1. Uklonite svu masnoću iz govedine i narežite je preko zrna na tanke kriške 1,5 inča.


2. Stavite kriške govedine u posudu s tijesnim poklopcem i dodajte marinadu u sljedećim koracima. Prvo dodajte mekač mesa tako što ga malo propržite tako da udari u svaki komad mesa. Zatim dodajte soju i promiješajte. Zatim pospite po komadu kukuruznog škroba svaki komad. Na kraju dodajte ulje i promiješajte da premažete cijelim mesom.


3. Ostavite da se meso marinira na sobnoj temperaturi 30 minuta.


4. Dok se meso marinira, tajlandski čili narežite na sitne komade. Jednom kad su posječeni, ostavite ih na stranu. Opet, ako vi ili član obitelji ne volite toplu hranu, jednostavno odbacite sjeme u ovom trenutku.


5. Nakon što se meso marinira, baršun ga dovedite u lonac vode sa solju i samo 1 žlicu kikirikijevog ulja da prokuha.


6. Nakon što voda proključa, dodajte meso i ostavite da kuha 1 minutu. Zatim je izvadite žlicom s prorezom i ostavite na stranu.


7. Zagrijte preostalu žlicu kikirikijevog ulja visoko u loncu koji se ne lijepi ili wok. Dodajte čili i češnjak i miješajte da ih prže 1 minutu.


8. Dodajte govedinu, đumbir, ocat, sojin umak i šećer i miješajte da se sve prži još 1 minutu, a zatim uklonite wok s vatre.


9. Poslužite uz kuhano povrće i rižu. Izrađuje 2 obroka.

Upute Video: One 2 Ka 4 | Full Movie | Now Available in HD (Travanj 2024).