Recept za toplu i kiselu supu

• Svibanj 19, 2024

Topla i kisela juha čini ukusnu toplu i začinjenu poslasticu, posebno tijekom zimskih mjeseci. Ova prekrasna juha temelji se na juhi od kapula s dodatkom začinjenih začina, piletine, gljiva i drugog nevjerojatnog povrća. Kombinacija začina i povrća stvara toplo ukusno jelo za bilo koje doba dana. Isprobajte ovaj recept i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani. Uživati!

¼ čaša sušene gljive oblaka
1 pileća prsa bez kostiju
6 šalica pilećih zaliha
4 jaja
5 svježih gljiva shitake
3 zelena luka
1 limenka gljive
1 mogu narezati mladice bambusa
1 limenka vode narezana na kesice
1 može kukuruz za bebe
2 žlice ljutog umaka od čilija s češnjakom
2 žlice sojinog umaka
¾ tsp mljevenog bijelog papra
¼ šalice bijelog octa
5 žlica kukuruznog škroba
1 žličica sezamovog ulja

1. Potopite uši oblaka u vrućoj vodi oko 30 minuta. Dok gljive namakaju pripremite piletinu.


2. Uklonite svu masnoću iz piletine. Zagrijte pileći fond, dodajte pileća prsa i ostavite da krčka oko 30 minuta.


3. Dok piletina kuha, pripremite ostale sastojke. Nježno obrišite prljavštinu sa šitaka i narežite ih na tanke trake i ostavite na stranu.


4. Isperite zeleni luk pod hladnom tekućom vodom. Odrežite im bazu i oko centimetar od vrha stabljike i odbacite. Zatim izrežite preostale stabljike na dijagonale od 25 centimetara i stavite ih na stranu.


5. Otvorite i ocijedite konzervirane gljive, izbojke bambusa, vodene kestene i dječji kukuruz. Ostavi ih.


6. Gljive oblaka već su se već trebale obnoviti. Izvadite ih iz vode i osušite ih papirnatim ručnicima. Zatim ih narežite na male komade i ostavite na stranu.


7. Nakon što se piletina skuha, izvadite je iz juhe i ostavite da juha krčka. Piletinu narežite na suho i narežite je na sitne komade. Zatim vratite ove komade piletine u juhu.


8. Dodajte ljuti čili umak od češnjaka, sojin umak i bijeli papar te dobro promiješajte.


9. Zatim dodajte sve tri gljive, izbojke bambusa, vodeni kesten i dječji kukuruz. Ostavite da krčka oko 5 minuta.


10. Dodajte bijeli ocat i ostavite da kuha još 1 minutu.


11. Dok lonac kuha, u maloj šalici pomiješajte kukuruzni škrob sa samo malo vode, tako da se otopi. Polako dodajte ovu smjesu u lonac i miješajte dok se malo ne zgusne.


12. Razvaljajte jaja u srednju zdjelu i lagano ih pobijte.


13. Zatim počnite miješati juhu u jednom smjeru, tako da se stvori bazen sa vrtlogom. Jednom kada stvorite postojani vrtlog, isključite toplinu.


14. Dalje želite izliti jaje u stranu bazena s vrtlogom tako da se odmah umiješa u juhu. Učinite to tako da polako izlijete sitnu tanku struju jaja iz posude kroz par štapića u stranu vrtloga. Koristite štapiće za kontrolu debljine jajeta. Cilj je stvoriti tanke niti od jaja kroz cijelu juhu. Alternativno, ako vam ne smeta deblji pramen jaja, jednostavno izlijte jaje u tanku cjedilu iz zdjele dok miješate juhu.


15. Nakon što se cijelo jaje umiješa u juhu, polako promiješajte sezamovo ulje.


16. Juhu poslužite u zdjelicama i ukrasite zelenim lukom. Pravi 6 obroka.




Upute Video: kako se pravi zaprska recept (Svibanj 2024).



Recept za toplu i kiselu supu, kineska hrana, kineska receptura s toplom juhom, kineski recept, azijska, ljuta i ljuta juha, kineska juha, recept za juhu