Zdravi i ukusni načini kupusa

• Svibanj 5, 2024

Kupus je jedno od povrća koje, iskreno rečeno, nema dobru reputaciju u SAD-u! Posebno je izbjegavaju djeca u njenim kuhanim i sirovim oblicima; mnogi odrasli odbijaju je jesti zbog njegovog mirisa. Pritužbe da uzrokuje nadutost ili previše jak ukus još više smanjuju njegovu popularnost.

S druge strane, kupus se jako voli u stranim zemljama. Švicarci, Nijemci, Nizozemci, Mađari i drugi od njih prave kiseli kupus; Irci ga poslužuju uz jela od govedine i krumpira; Korejci prave Kim chi koji se jede svakodnevno kao začin jelima. Kupus raste dobro u većini europskih zemalja, a jedan je od glavnih sastojaka u dvije drage i ukusne ruske juhe: borscht i shchi. Kupus se koristi za punjenje poljskih knedla, kao i za prekrivanje mesnih peciva. Sorta bok choy koristi se u raznim azijskim jelima. Nizozemci su ljubitelji kupusa već stotinama godina, a začetnici su salata od salata, što je popularna salata u SAD-u, posebno na Jugu.

Prehrambene namirnice obično skladište nekoliko vrsta kupusa u svojim proizvodnim odjelima, kao i ostalo povrće u obitelji kupusa.

Zeleni kupus, oblikovan je u okrugle kompaktne glavice preklapajućeg lišća, s vanjske strane obično tamnije. Snažan sumpor zelenog kupusa, kad ga je kuhao, nekima se smatra prilično neugodnim. Često se sirova sira koristi u salati od salata od kuhanog jela, a kupus je izbor za jelo s jelovom govedinom i češnjak.

Crveni kupus, koji podsjeća na zeleni kupus, obično je manji i ima blago papreni okus. Crveni kupus obično se kuha s ocatom jer se boja promijeni u ružnu plavo-sivu kad nije. Često se koristi sirovo u mješavini od grickalica za boju i glavni je sastojak njemačkog crvenog kupusa.

Savojski kupus, ima vrlo svijetlo zelene mrvicaste listove i nježan okus. Kad se kuha, ne miriše jakim zelenim kupusom. Koristi se u mnogim azijskim jelima, miješati pomfrit i sirovo u salatama.

Bok Choy, iako je klasificiran kao kupus, ne izgleda baš poput kupusa koji smo najpoznatiji. Bijele su stabljike nalik celeru, ali nemaju žice. Listovi su tamno, bogato zeleni, a stabljika i lišće intenzivno se koriste u kineskim jelima.

Bliski srodnici kupusa su kelj, bukovača, bruseljski klice, kohrabi, cvjetača i brokula.

Kupus je jeftin i može se koristiti u stotinama recepata, ali najvažniji razlog za proširivanje portfelja recepata za kupus jest za vaše zdravlje. Kupus ima puno vitamina C, vitamina A, beta-karotena i kalcija. U njoj je puno vlakana i malo kalorija (16 kalorija u ½ šalice kuhanog kupusa). Budući da je krstasto povrće može smanjiti rizik od raka, posebno raka debelog crijeva.

Ako u posljednje vrijeme ne poslužujete kupus, isprobajte jednu od ovih sjajnih ljetnih salata od kupusa na sljedećem roštilju. Coleslaw mješavina dostupna je u odjelu za proizvodnju vašeg trgovina, tako da je većina posla već obavljena za vas.

Azijska salata od kupusa s dresingom od narančastog đumbira

Tradicionalni Coleslaw Times Three

Južna vruća slana

Coleslaw s Dijonom Vinaigrette

Upute Video: DOKTORI U ŠOKU!!! EVO ŠTO SVE LIJEČI SOK OD KUPUSA! (Svibanj 2024).