Ergonomija u kuhinji - Savjeti za kuhanje

• Svibanj 7, 2024

Ergonomska načela mogu vam pomoći u izbjegavanju ozljeda kod kuće i na poslu. Kao ručni terapeut, liječio sam razne traumatične i ponavljajuće ozljede ruku povezane s radom kuhanja, uključujući: razderotine od pokušaja bacanja avokada, kriške bagela i rezbarene bundeve; ozljede uzrokovane lošom radnom praksom, nekvalitetnom opremom i loše održavanom opremom; lomovi zgloba od klizanja i padova zbog izlijevanja; tendonitis, sindrom karpalnog tunela i ostale ponavljajuće ozljede kod kuhara i linijskih kuhara. Evo nekoliko savjeta - temeljenih na ergonomskim smjernicama - koji će vaše kuharske aktivnosti učiniti ugodnijim, ugodnijim i sigurnijim.

Izbjegavanje posjekotina

Da biste izbjegli kvrgave ruke, ne pokušavajte ukloniti sjeme s avokada koji se drži na dlanu gurnuvši ga u njega oštrim nožem. Prečesto nož može skliznuti s jame i oštro rezati dlan. Postoje komercijalni proizvodi koji su mnogo sigurniji za kuhanje amatera. Ili pokušajte držati pola avokada u ruci i nježno, ritmički ga stisnite da otpustite jamu. Uz to, budite posebno oprezni pri rezanju namirnica koje se kotrljaju ili ne leže ravno na dasci za rezanje, guste su ili tvrde ili smrznute ili imaju nespretan oblik.

Drugo, koristite noževe dobre kvalitete koji imaju ručni blok koji sprečava da klizač klizne niz oštricu.

I na kraju, održavajte oštre noževe i u dobrom radnom stanju. Oštar nož reže efikasnije s manje sile koja je potrebna tijekom aktivnosti rezanja. Ruka je manje vjerojatna da će kliznuti niz oštricu kada se koristi manje sile. Također će ruka biti manje stresna i umorna. Neki proizvođači noža sada proizvode ergonomsko dizajnirane ručke koje dobro pristaju u ruci.

Izbjegavanje ponavljajućih ozljeda / tendinitisa

Oštrice otvarača za limenke i drugih alata za rezanje trebaju biti oštre. Upotrijebite električnu opremu za uklanjanje stresa s ruke (na primjer, električni otvarači za limenke, otvarači za staklenke; rezbarenje noževa). Prerađivači hrane mogu umanjiti potrebu za ručnim intenzivnim sjeckanjem, drobljenjem i rezanjem.

Linija kuhinje Good Grips tvrtke OXO nudi razne kuhinjske uređaje koji imaju velik i jastučan rukohvat da umanjuju napor na rukama dok pripremate hranu. Ako nemate električni otvarač za limenke, posebno preporučujem njihov ručni otvarač za limenke. Njihov oguliti krumpir je također prilično lijepo, posebno za artritične zglobove ili bolne ruke.

Izbjegavanje bolova u leđima i ramenima

Koristite odgovarajuću mehaniku tijela u kuhinji. Predmete koji se najčešće koriste držite nadohvat ruke kako biste izbjegli ponavljajuće dosezanje, dizanje i savijanje. Kad god je to moguće, gurnite teške lonce i tave duž pulta ploče (prvo ih stavite na kuhinjski ručnik ili držač krpe) umjesto da se dižete.

Izbjegavanje klizanja i padova

I na kraju, budite svjesni sigurnosnih pitanja. Obrišite izlijevanje odmah kako biste spriječili klizanje i padove. Pazite na mjesto vrućih i oštrih predmeta. Noževe odmah operite i stavite na sigurno. Nikada ne ostavljajte oštre noževe koji leže u sudoperu gdje ih mogu sakriti ostala posuđa ili velika voda.

Uglavnom, odvojite vrijeme za usporavanje, opuštanje i uživanje u procesu kuhanja. Svjesnost svog okruženja i slijedanje ovih savjeta pomoći će vam da kvalitetno vrijeme odmora provedete sa svojom obitelji, a ne u hitnoj.

Upute Video: Kako skuhati palentu - Kako to napraviti, savjeti u kuhinji! (Svibanj 2024).