Recept za embutido

• Travanj 26, 2024

Embutido je filipinska verzija mesnog kruha. Iako se njegov zapadni kolega obično peče, embutido se kuha ili kuha na pari. Uobičajena je fiesta vožnja jer se lako i brzo priprema. Također se ne pokvari lako. Zapravo se dobro drži i do mjesec dana kada se smrzne.

Recepti su raznovrsni koliko i kuhari / kuhari. Neki recepti zahtijevaju mnogo sastojaka, dok neki trebaju samo nekoliko. U praktične svrhe, recept koji ovdje predstavlja jednostavan je, s samo bitnim sastojcima. Većinu ovih sastojaka možda već imate u svojoj smočnici, tako da to možete poslužiti svojoj obitelji i prijateljima, čak i redovnim danom. Možda je jednostavno, ali definitivno nije kratko po ukusu.

Za početak sakupite sljedeće sastojke:

1 kilogram mljevene svinjetine
2 komada kobasice (chorizo ​​de Bilbao ili vaša lokalna kobasica), sitno nasjeckane
1 limenka kobasica, ocijeđena
2 cijela jaja, pretučeno
3 žlice slatkih kiselih krastavaca, mljevenih (ili sladak kiseli krastavac, kako biste uštedjeli vrijeme od sjeckanja)
3 žlice grožđica bez sjemenki
1 šalica krušnih mrvica
½ šalice mlijeka
Sol i papar, po vašem ukusu
Kriška cheddar sira, neobavezno
Češnjak ili sinsal (lišće maslačka)
aluminijska folija

Postupak:

1. Namočite krušne mrvice u pola šalice mlijeka. Staviti na stranu.
2. Ako koristite, očistite masnoću listova namočivši ga u vodi s dovoljno soli. Vrlo dobro isperite tekućom vodom, pazeći da ga ne suze. Odložite da se osuši.
3. Pomiješajte mljevenu svinjetinu, chorizo, krušne mrvice, tučena jaja, slatke kisele krastavce i grožđice. Začinite solju i paprom. Temeljno izmiješajte ove sastojke.
4. Smjesu podijelite. Položite sinsal ili list maslaca ili sireva i napunite mesnom smjesom. Složite cijele bečke kobasice, kriške cheddar sira po cijeloj dužini mesne smjese. Po želji možete dodati i četvrtasto tvrdo kuhano jaje za svaku porciju mesa. Razvaljajte ovu smjesu žele roll. Ponovite s drugom polovicom. Svaku rolu omotajte aluminijskom folijom.
5. Prokuhajte dovoljno vode ili juhe da pokriju oba peciva. Kad već prokuha, stavite peciva u embutido i pirjajte sat vremena ili dok ne skuhajte. Ocijedite. Prije uklanjanja aluminijske folije ostavite da se ohladi. Zatim prosijte. Može se poslužiti hladno ili prženo uz embutido umak ili banana catup.

Da biste napravili umak za embutido, trebat će vam pola šalice juhe u kojoj se kuhala rolica embutido. U tavi otopite jednu žlicu maslaca, a zatim dodajte žlicu brašna, dobro promiješajući da ne bi došlo do stvaranja grudica. Dodajte juhu u malim količinama uz neprestano miješanje. Dodajte sol i papar po ukusu. Dobro izmiješati. Dodajte narezanu kolutiće embutido, a zatim premažite graškom.

Upute Video: RECEPT ZA PUNJENE PAPRIKE SA MESOM - Stuffed peppers with meat (Travanj 2024).