Recept za tri savjet sa govedinom od Cajuna
Ukusna, aromatična govedina tri-savjet (na dnu sira) savršen je način za početak vikenda. Poslužite s puno strana, hrskavim francuskim kruhom i čašom ledene limunade.

Služi 6 - 8

1-1 / 2 do 2 kilograma govedine tri-tip (donji sir) pečeno
Cajun mješavina za suhu gumu za suho rublje (za recept kliknite na link ispod)
Maslinovo ulje

Utrljajte malo maslinovog ulja po cijeloj površini mesa, a zatim cijelu površinu utrljajte Cajunovom mješavinom za suho rubljenje (oko 10 - 12 žlica), dobro premažite. Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak do 24 sata.

Pripremite srednje vruću vatru bilo na roštilju s drvenim ugljenom ili na plinskom roštilju. Postavite trokutište preko središta izvora topline, poklopite i kuhajte. Za srednje rijetke, okrenite meso jednom nakon 15 minuta i nastavite kuhati 15 minuta ili dok termometar ne očita trenutak kada se registrira 145 ° F. Prilagodite vrijeme kuhanja za srednje ili dobro goveđe meso. Skinite sa roštilja, pokrijte folijom. I ostavite da se odmori 15 minuta prije rezbarenja na tanke kriške.


Cook's Notes:
Tri Tip uvijek pečemo vani na plinskom roštilju, ali možete ga peći u zatvorenom prostoru u pećnici na stalak koji volite. Stavite začinjeno meso na stalak unutar tave za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 325 ° F 60 - 70 minuta ili dok trenutak očitavanja termometra ne registrira 145 ° F.

Pustite da meso upije suhu rubinu najmanje jedan sat prije kuhanja. Zapamtite, što duže nemasno meso sjedi uz začin na njemu, više će ga okusa upiti. Noćenje je najbolje.

Upute Video: tajanstven sos ili umak za bilo koje meso ili prilog (Siječanj 2022).