Uskršnji brioche doručak

• Svibanj 16, 2024

Izum automatskog stroja za kruh pretvorio je tijesto s kvascima jednostavnu i jednostavnu stvar. Brioche, jedno od složenijih tijesta, koje obično zahtijeva preko noći sjediti u hladnjaku, može se napraviti u ovom čudu o stroju za kruh za otprilike sat i pol. Sljedeće Uskršnji brioš peciva za doručak započnite s osnovom brioche, a nadjenite se šunkom i sirom. Prekriveni su jajetom u boji tako da nalikuju gnijezdima.

Ne treba puno vremena da se na tržištu oboji desetak jaja s kitom boja. Koriste se sirova jaja, jer se peku u pećnici i izlaze savršeno kuhana. Jedino što je potrebno za dovršetak ovog obroka je malo svježeg voća ili voćni sok.

12 obroka

Tijesto:
4 jaja
1/2 šalice tople vode
3 1/2 žlice mlijeka u prahu
3 1/2 šalice brašna
3/4 šalice plus 2 žlice maslaca
1 žličica soli
2 žlice kvasca

punjenje:
3 žlice Dijon senfa
1 1/2 šalice mršave šunke, narezane na kockice
4 unce oštrog cheddar sira, kockice

1 žumanjak
12 sirovih obojenih jaja

1. Sve sastojke za tijesto stavite u aparat za kruh navedenim redoslijedom.
2. Uključite stroj na postavku tijesta i uključite. Tijekom prvih nekoliko minuta provjerite jesu li sastojci ispravno miješani; po potrebi koristite gumenu strugalicu.
3. Kad je ciklus gotov, tijesto okrenite na brašno.
4. Razvaljajte tijesto u pravokutnik veličine oko 8 "x 16"; namazati senfom.
5. Ravnomjerno rasporedite šunku i sir po površini tijesta; lagano pritisnite prema dolje.
6. Čvrsto se valjajte počevši od širokog kraja; stisnite šav zajedno.
7. Izrežite trupcu na 12 komada i stavite ih na Silpat ili lim za pečenje obložen pergamentom; premažite žumanjkom.
8. Pustite da se poveća dvostruko; pritisnite obojeno jaje dolje u sredini svake lepinje.
9. Pecite brioche na 400 stupnjeva 20-25 minuta ili do zlatno smeđe boje.
10. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Količina pri serviranju
Kalorije 407 Kalorije iz masti 211
Postotak ukupnih kalorija od: masti 52% proteina 18% ugljikohidrata. 30%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 23 g
Zasićene masti 12 g
Kolesterol 349 mg
Natrij 745 mg
Ukupni ugljikohidrati 30 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 19 g

Vitamin A 21% Vitamin C 5% Kalcij 0% Željezo 10%

Upute Video: Zeke od testa sa viršlama - Uskršnje pecivo (Svibanj 2024).