Dvanaest najboljih knjiga o pivu 2012

• Svibanj 14, 2024

Kakva bi bila godina bez popisa Best Beer Books iz 2012. godine? Popis police s knjigama u vašoj osobnoj knjižnici. Ako ti nedostaju, budite sigurni da ih stavite na svoju novogodišnju listu kanta za 2013. godinu:

Oxford Companion to Beer, uredio Garrett Oliver, objavio Oxford University Press, NY © 2012

Sveobuhvatna enciklopedijska referentna knjiga Garretta Olivera uspijeva okruniti pivo vjerodostojnošću kakvu zaslužuje. Kao prva takva knjiga usredotočena na pivo, to je pravi original. Oliver je, uz pomoć Horsta Dornbuscha, sakupio znanje stotina vodećih stručnjaka za definiranje stila piva, osjetilne percepcije, sastojaka, kuhanja, povijesne zapise i još mnogo toga, obuhvaćajući širok raspon tema koje obilježavaju globalnu pivsku zajednicu. Prva stopa.

Svjetski atlas piva: Bitni vodič o svjetskim pivima, Tim Webb i Stephen Beaumont, u izdanju Sterling Epicure, NY © 2012; prvi objavio Mitchell Beazley, London © 2012

Držeći se tradicije koju su pokrenuli lovac na piva Michael Jackson (1942-2007), Tim Webb i Stephen Beaumont - obojica slavni pisci piva, prihvatili su štafetu predstavivši pivo sa svim zamršenim razvojima koji su promijenili moderni, a opet fleksibilan, svijet piva. Čuvajući povijesnu pozadinu koja definira specifične stilove piva, oni također izmišljaju nove načine prezentacije piva, u korak s sofisticiranijim potrošačem. Uključuju se u ezoterijsku raspravu o onome što definira pivo u cijelom svijetu, ulazeći u svijet „visokokvalitetnih piva i praktičnih piva“, te prezentiraju osnove ne preopterećujući čitatelja pretjeranim ponavljanjem tih osnova.

Vođeni ogromnom ekspanzijom koja je zadnja desetljeća nadvladala pivsku zajednicu, autori u potpunosti prihvaćaju svoju ulogu stjuardista koji pružaju mnoge, ali ne sve, lijepe primjere koje svijet može ponuditi. Veliki kapital, uz vrhunske ilustracije, može poslužiti kao inspiracija putniku ili njegovati znatiželjnike, dodajući naznaku elegancije stolu za kavu ili osobnom viskiju. Klasik.

Philadelphia Beer: Teška povijest uzgoja u kolijevci slobode, Richard Wagner, objavio je History Press, SC © 2012

Richard Wagner, povjesničar piva Philadelphie, poznaje pivo Philadelphije i složenost koja stoji iza ovog grada pivskih baruna, barova i piva. Prenosi pivske priče od ranih dana kolonizacije do rasta Brewerytown-a; zatim kroz borbe zabrane i nanovo kroz renesansu koja je ponovno postavila Philadelphiju kao veliki grad piva kakav je danas. Konačan.

IPA: Tehnike vađenja, recepti i evolucija Indije Pale Ale, autor Mitch Steele, u izdanju Brewers Publications, CO © 2012

Mitch Steele je Ironman u svijetu piva. Njegovo iskustvo počelo je izučavanjem znanosti o fermentaciji u UC Davisu, kroz njegovo razdoblje od 14 godina rada u Anheuser-Buschu (uključujući nove brewmaster proizvode u Specialty Brewing Group) i konačno kao Brewmaster / Head Brewer u Stone Brewing Company u Escondidou u Kaliforniji, od 2006. godine, čini ga jednim od najiskusnijih, dobro zaobljenih pivara u zajednici craft piva. U skladu s tim, IPA: Tehnike pripremanja piva ona je koja u potpunosti istražuje stil indijskog Pale Ale-a, od njegovog rođenja 1800-ih do njegovog trenutnog statusa jednog od najomiljenijih stilova među pivskim štreberima. Uz ovu sveobuhvatnu, dobro istraženu pozadinu, Steele je pružio informacije o sastojcima i tehnikama za veće pivovare, kao i recepte koji se kreću u rasponu od povijesnih do najsuvremenijih. Kako bi dodao malo dodatnog šoua, ubacio je informativne priloge poznatih pivara Firestone Walker, Pizza Port, Russian River i drugih američkih legendi. Ovo nije knjiga o hmelu, nego o IPA-i, pa očekujte detaljnu raspravu koja će pružiti potpuno razumijevanje stila, iz perspektive istinskog profesionalaca. Definira IPA kroz oči majstora.

Za ljubav hmelja: Praktični vodič za aromu, gorčinu i kulturu hmelja, autor Stan Hieronymous, u izdanju Brewers Publications, CO © 2012

Bez obzira jeste li ljubitelj hmelja, profesionalac, entuzijasta ili novak, jednostavno morate dodati Za ljubav hmelja: Praktični vodič u svoju biblioteku piva. Ovaj original obećava da će isklesati nišu kao jedan od istinskih klasika, koji je napisao jedan od najpoznatijih autoriteta u žanru piva, sastojaka i tehnika. Obavezan klasik.

Ilustrirani vodič za kuhanje piva, Matthew Schaefer, u izdanju Skyhorse Publishing, NY © 2012

Novi proizvođači piva uvijek su u potrazi za vodičima koji dodaju jasnoću i smjer u cilju stvaranja dobrog piva.Matthew Schaefer magično uzima ruku novije pivovare i vodi ih u osjećaj Beer Nirvane. Podaci su dobri, uz dodavanje snage fotografijama koje definiraju puni smisao postupka kuhanja. Hranjiva edukacija za novorođenče.

Massachusetts Breweries, John Holl i April Darcy, u izdanju Stackpole Books, PA © 2012

Massachusetts ... Cape Cod ... rođenje Amerike ... i pivo. Kao pivski avanturist, možda niste mislili da u Massachusettsu ima puno toga za istraživati. John Holl i April Darcy predstavljaju državu u svom sjaju, podupirući važnost Massachusetts piva u razvoju novog svijeta i reprezentativnu trgovinu koju su pokrenuli Harpoon Brewing i Boston Beer Company u ranim danima renesanse zanatske proizvodnje. Pružaju pune popise mnogih pivovara, piva i lokalnih objekata u Massachusettsu - dovoljno da potaknu apetit lutajućeg istraživača piva. Potreba za putnikom iz Nove Engleske.

Pivo za lutke, Marty Nachel i Steve Ettlinger, u izdanju John Wiley & Sons Inc, NJ © 2012

U klasičnom stilu Nachel i Ettlinger prikazuju sve uvodne strane suvremene pivske scene, s komadićima tribina "Dummies" protkanih bogatom tapisom informativnih niti. Bez obzira želite li proširiti cijenjenje piva i raspoloživih stilova, znanja o domaćem kuhanju, kupnji, uživanju ili istraživanju, njihovo predstavljanje je sažeto i razumljivo na svim razinama, istovremeno uvodeći male diverzije koje dodaju papar umaku. Knjiga za sve ljubitelje piva.

Pivo i sir: 50 ukusnih kombinacija Vinken & Van Tricht, Ben Vinken i Michel Van Tricht, u izdanju Lannoo Publishers, BE © 2012

Uz zajedničko znanje De Biersommeliera Bena Vinkena i majstora sira Michela Van Trichta, ženidba glavnih stilova craft piva s sjajnim europskim sirevima predstavlja epikurejsko zadovoljstvo. Vinken, čarobnjak za izdavanje iza Velikog belgijskog piva Michaela Jacksona i magazina Beer Passion, potencijalni je prvak zaljubljenika u pivo. Kao vlasnik Cheesemonger Van Tricht-a, Michelova trgovina postigla je poželjeno praćenje i u članku o Wall Street Journalu iz 2010. godine proglašena je najboljom trgovinom sira u Europi. Za gurmanski bon živant.

Pivo, hrana i okus: Vodič za degustaciju, uparivanje i kulturu zanatskog piva, Schuyler Schultz i Peter Zien, u izdanju Skyhorse Publishing, NY © 2012

Iako mnoge knjige o pivu pružaju obilne opise o izlijevanju, stilu i ukusu, većina ih čini prepuštenima sparivanja piva s hranom kao puka razmišljanja. Schultz i Zien dovode kulturu ove dvije „hrane“ u središte pozornosti, s bogatim protokom kulture i gracioznosti. Izgrađuje gastronomski užitak po jednu čašu.

99 Bočica pivskog časopisa, David Selden, u izdanju Chronicle Books, CA © 2012

Predivan i zabavan, ovaj set od 3 knjige, ispisane sojinom tintom natopljenim pivom, sretno je mjesto za parkiranje bilješki na pivo koje pijete. Zašto čitati bilješke o pivu koje su napisali svi ostali kad imate svoja mišljenja? Otkrijte svoje nepce.

Ljubitelji piva Nova Engleska: Najbolje pivovare, piva i pivi piva, Norman Miller, objavio Morris Book Publishing, CT © 2012

Nova Engleska postala je snažna privlačnost za turizam, s obiljem zanatskih pivara, piva i pivnih barova koji krase krajolik poput proljetnog cvijeća. Odvojeni od države i stila, ova mjesta mole za istraživanje. Sa toliko ljudi u porastu, ovaj je osvojio cijelu shebang koliko stoji u 2012. godini. Ne odlazite od kuće bez njega.

Živjeli!

Tražite ove knjige o pivu? Pogledajte ga brzo!
Knjige o pivu iz 2012

Upute Video: The power of introverts | Susan Cain (Svibanj 2024).