Recept za salatu od krastavca s lukom i koparima

• Travanj 28, 2024

Krastavci, ono drevno povrće iz Indije, putovali su svijetom tijekom svoje 3000 godine povijesti. Većina krastavaca je dugačka, cilindrična i zelena, ali neki su čak okrugli i žuti. Krastavci spadaju u tri glavne kategorije. To su sorte na rezanju, kiseli i engleski jezik.

Reznice krastavaca su duge i zdjelične. Mnogi od njih imaju debele kože. U zrelosti mogu imati izražene sjemenke u središnjem tkivu koje je napunjeno tekućinom. Neki recepti pozivaju na uklanjanje središta i sjemenki zrelih krastavaca. Ove krastavce često je potrebno oguliti, pogotovo ako su kore gorke ili su premazane voskom.

Kiseli krastavci su manji i imaju jednaku veličinu od vrha do dna. Njihova sjemenka obično je mala, a krastavci su čvrsti. Ti se krastavci mogu koristiti u druge svrhe, osim za kisele krastavce. Zbog svoje male veličine, čvrstine i osjetljivih sjemenki, prave krastavce narezuju na miješane zelene salate. Osim ako je koža gorka, ne treba ih ljuštiti. Obavezno ih temeljito operite.

Engleski krastavci poznati su i kao krastavci bez burlesa. Mnogi ljudi misle da ih je lakše probaviti od sorti sjemenki ili ukiseljenih. Ovi krastavci nisu voskom, jer ih prodavači obično zamotavaju u plastiku. Oni su vitki i variraju od kraćih krastavaca do oko dva metra.

Dok su krastavci uglavnom voda, oni čine prekrasnu i osvježavajuću salatu. Posebno uživam u krastavcima kiselih krastavaca ili engleskim krastavcima. Obično su engleski krastavci znatno skuplji od krastavaca narezanih ili ukiseljenih. Međutim, kad se mogu s njima dogovoriti, oni su moj prvi izbor.

Recept za salatu od krastavca s lukom i koparima

Sastojci:

2 šalice tanko narezanih krastavaca (1/8 inča) (krastavci krastavca mogu biti zamijenjeni.)
1 šalica tanko narezanog (1/8 inča) luka Vidalia (Upotrijebite drugi slatki luk, ako Vidalia nije dostupan.)
½ žličice osušenog korova kopra (Utrljajte ga između ruku da se oslobode ulja.)
½ šalice rižinog vina ili jabučnog octa
1 žličica šećera
¼ čajna žličica sezonske soli Lawryja
¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

sol i papar po ukusu

metoda:
U srednju zdjelu dodajte narezane krastavce i narezani luk. Utrljajte kopar preko krastavaca i luka.
U maloj zdjeli pomiješajte ocat, šećer, začinjenu sol i miješajte dok se šećer i sol ne otope. U smjesu octa dodajte maslinovo ulje. Prelijte tekućinu preko povrća. Koristite dvije vilice ili žlice kako biste lagano prosijali salatu dok povrće ne bude prekriveno preljevom. Hladite salatu najmanje jedan sat kako bi se okusi mogli pomiješati.

Salata od šunke ili piletine dobro ide uz ovu salatu. To isto čini i sendvič s piletinom s roladi od jalapeno Cheddar u mikrovalnoj pećnici. Jedite salatu od krastavca s lukom i kopar s bilo kojim sendvičem u kojem uživate.

Upute Video: TZATZIKI SALATA- UMAK - GRČKA SALATA - GREEK SALAD TZATZIKI (Travanj 2024).