Kuhajte jednom mjesečno i uživajte!

• Svibanj 2, 2024

"Organizirajte se; pripremite sve što je potrebno; postavite kuću, čak i kuću molitve, kuću posta, kuću vjere, kuću učenja, kuću slave, kuću reda, kuću Božju. " (NaZ 88: 119)

Nakon rođenja našeg trećeg djeteta otkrio sam da moj muž nije dugogodišnji kuhar niti se može nositi s proračunskim sredstvima za hranu. Ako se zatraži da učini bilo jedno, on može oba brzo uništiti. (Osmijeh.) Dakle, za rođenje našeg četvrtog djeteta, "organizirao sam" planove za jelo u zamrzivaču koji se lako mogu zagrijati u pećnici. Između toga i obroka koje su donosili prijatelji i obitelj nisam morao kuhati deset dana. Divno se osjećala!

Ponovio sam i proširio taj plan za rođenje našeg petog djeteta. Tada čitam o ženama koje su zapravo kuhale obroke unaprijed čak i dok nisu bile trudne! Zvalo se jednom kuhanje jednom mjesečno (OAMC). S skoro novim mjesecem, odlučio sam ga isprobati.

Tri sam jadna, vječna dana proveo u kuhinji. Stopala su me toliko boljela da sam htjela plakati. Ostatak moje kuće bio je olupina i žestoko sam zapostavio obitelj. Temperature kratke, a ja nikad više nisam htio pokušati s OAM-om.

Ali tada, trideset dana kasnije, shvatio sam kako je lijepo NE kuhati cijeli mjesec. Odlučio sam ga ponovo isprobati i odlično mi je smanjio vrijeme. OAM je od kuhanja. U petak mi je trebalo 3 sata i petnaestak minuta da stavim sedam obroka u zamrzivač i ispečem dvostruku hrpu čokoladnih kolačića. Koristio sam samo jednu tavu, jedan lonac, četiri zdjele za miješanje, jednu mjernu šalicu, dvije drvene žlice i, naravno, lim za kolačiće.

Volim OAM kuhanje. Zašto? Jer mi dopušta da uživam u blagodatima tog čuvenog pisma. Mogu provoditi vrijeme sa svojom djecom kad se vrate iz škole, pomoći oko domaćih zadataka ili samo posjetiti. Također, uz već napravljenu večeru, moja je obitelj veća vjerojatnost da će dobiti domaće peciva i kruh ili desert. Ako sam bolestan ili odlazim cijeli dan, ne moram se ni brinuti. Večera se još uvijek brine. Kuvanje putem OAM-a pomaže čak i u proračunu hrane i komunalija, smanjuje stres i oslobađa vrijeme.

Evo nekoliko savjeta za započinjanje ili poboljšanje vašeg kuhanja u OAM-u.
Nekoliko dana prije:
Imajte prostora za zamrzavanje, spremnika i naljepnica. (Pokupite dobro korištene zdjelice kaserola u tvrtki Deseret Industries.)
Odaberite svoje datume. Planiram jedan dan u kupovinu i dva ujutro za kuhanje. (Više ne provodim cijeli dan u kuhinji, samo ujutro.)
Isplanirajte svoj jelovnik i navedite sve sastojke.
Označite obroke ili predmete od obroka koje ćete pripremiti za vrijeme kuhanja. Ne morate pripremiti 30 obroka. Otkrivam da 20-25 obroka savršeno funkcionira za našu obitelj. Uvijek postoje jela i novi recepti koje ćete htjeti pripremiti ispočetka, noći ćete koristiti ostatke, večere i obroke na crkvenim i školskim funkcijama ili s prijateljima. Postoje i jednostavno noći kada su rasporedi tako užurbana večera što god odgovara.

DAN PRIJE:
Kupite svoje sastojke. (Umjesto da kupujete nekoliko manjih limenki ili porcija sastojaka, možete kupiti veće ekonomične veličine i uštedjeti novac, zato razmislite VELIKO.)

DAN POKRIVANJA:
Ispraznite kantu za smeće.
Operite sve posuđe i očisti svoje ormare od svih nereda.
Pobrinite se za vas i djecu jesti prije nego što započneš pa niko nije gladan.
Skupite zalihe.
Napunite sudoper sapunicom.
Svoj jelovnik podijelite po mesu. Primjerice, sva moja jela od mljevenog mesa pripremam jedan dan, sva jela od piletine drugi dan. To štedi vrijeme i smanjuje gnjavažu.
Pripremite jela od jela najblaže prvo do najzačinljivije.
Perite posuđe dok idete.
Stavite manje ispražnjene limenke a spremnici unutar većih zauzimaju manje prostora za smeće.
Označite svaki obrok s onim što jest, kako ga pripremiti i čime se služiti. Budite konkretni, pa ako ne možete napraviti večeru, može neko drugi.

U petak sam pripremala jela od mljevene govedine, koja će moja obitelj imati tijekom mjeseca. (Slijedim iste osnovne korake pri pripremi svih piletina, svinjetine, divljači ili drugih jela.) Bacio sam pet kilograma hamburgera u električnu tavu. (Kod nas se u kući ne upotrebljava mnogo mesa, pa vas molim, nemojte se užasnuti male količine za sedam obroka.) Dok je porumenilo, izvadio sam naribani sir iz zamrzivača, počeo kuhati rezance od lazanje i sastavio preostale sastojci i zalihe.

Kad je meso postalo smeđe, počeo sam praviti jela. Budući da svoje kuhano meso i umake miješam od najmekših do najzačinljivijih, često mogu miješati u istoj posudi i smanjiti nered. Prebacio sam se iz blage bijele enchilade u lazanje i završio sa začinjenom pita od tamale.

Zamrznula sam čili u vrećici koja se može ponovno zatvoriti. Etiketa glasi: Chili. Odmrznite, zagrijavajte u loncu s loncima 3 do 5 sati. Poslužite uz domaće perece ili peciva i salatu. Pita od tamale samo je osnovna smjesa, a nalazi se i u vrećici za ponovno punjenje. Etiketa glasi: Tamale Pie Mix. Topiti. Ulijte u tavu 9x13. Premažite tijestom od kukuruznog kruha i pecite na 350 stupnjeva, 35-40 minuta ili dok se peče kukuruzni kruh. Poslužite s kiselim vrhnjem, tučenom salatom i ohlađenim voćem.

Prekrivam sve obroke limenom folijom i na foliju stavljam etiketu (prijatelj jednostavno na foliji napiše trajnim markerima, ali etikete mi omogućuju ponovnu upotrebu folije ako trebam stavljanjem sljedeće etikete na staru.)

Spremam sva svoja pripremljena jela s desne strane našeg zamrzivača za prsa kako bi ih bilo lako pronaći.

Ako je predmet u vrećici za ponovno postavljanje, stavim ga na lim za kolačiće da se zamrzne, a zatim ih mogu složiti zajedno kad se smrznu. Opet stavljam etikete izravno na vrećice.

Otkrio sam da većinu obroka moram odmrzavati 24 sata u hladnjaku. Ako zaboravim prethodno odmrznuti, prilagodim vrijeme kuhanja, ali pazim da se ne izgori.

Idući tjedan podijelit ću s vama savjet mojeg prijatelja za kuhanje OAM-a sa skupinom žena. Njena grupa susreće se dvije godine zajedno i ima predivne savjete za postizanje uspješnog ovog velikog posla!


Kuhanje jednom mjesečno

Upute Video: PRIPREMA HRANE ZA BRZO KUHANJE SVAKI DAN (Svibanj 2024).