Cliffov svenamjenski recept za marinadu

• Travanj 28, 2024

Cliff Morgan voli loviti, loviti ribu i roštilj. Dobra je u sve tri, a usavršio je i vještine pušenja mesa i ribe. Cliff je bio ljubazan za dijeljenje svog omiljenog recepta za marinadu. Cliffova svenamjenska marinata ima samo 3 sastojka i dovoljno je jak da većina mesa i peradi upije ukusan okus za samo 30 minuta do 3 sata mariniranja, što je savršeno za sve koji su pritisnuti vremenom. Marinada je izvrsna na odrescima, svinjskim kotletima i piletini ("kao dobro", kaže Cliff, "kao divljač i losovi", koje su mu omiljene). Ako odlazim duže od 3 sata, marinadu prelijem preko smrznutog mesa ili pilećih prsa; tada može sjediti u hladnjaku 8-10 sati bez značajnijih promjena u teksturi, a vremenom će se meso odmrznuti, već će natopiti dovoljno marinade da omekša i okusi.

Službeni kušači Hancocka posebno su voljeli ovu marinadu na svinjskim kotletima na žaru - kotleti su ostali ekstra sočni i bili su apsolutno nježni za rezanje vilicom. Naravno, sastojci marinade izlijevaju se prije pečenja na žaru, pa su kalorije dodane mariniranjem vrlo minimalne - dovoljno se dovoljno prilijeva ulju da osigura da se meso ili piletina ne lijepe na roštilj, a sav se alkohol odmah skuha kada meso ili perad pogađaju vrući roštilj; samo okus ostaje, i nevjerojatan je. Zagrijte roštilj; ovo je savršena marinada koju koristite na svom omiljenom mesu ili peradi na sljedećem roštilju ili obiteljskom druženju.

8 obroka


1/2 šalice maslinovog ulja
1/2 šalice Jack Daniel's Bourbon
1/2 šalice sojinog umaka

Na sredinu narežite svinjske kotlete, pileća prsa bez kože i odreske bez kosti

1. Sve sastojke dobro izmiješajte.


2. Prelijte preko svinjskih kotleta.


3. Ostavite da se mariniraju 30 minuta do 3 sata.


4. Izlijte marinadu i roštilj.

Količina po obroku (prilagođena tako da se veći dio marinade može sipati)
Kalorije 295 Kalorije iz masti 124
Postotak ukupnih kalorija od: masti 42% proteina 54% ugljikohidrata. 1%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 14 g
Zasićene masti 4 g
Kolesterol 102 mg
Natrij 340 mg
Ukupni ugljikohidrati 2 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 40 g

Vitamin A 0% Vitamin C 1% Kalcij 0% Željezo 8%

Upute Video: YouTube Can't Handle This Video ???? - ENGLISH SUBTITLES (Travanj 2024).