Božićni firentinski recept

• Svibanj 1, 2024

Iako povjesničari nisu posve sigurni u njihovo podrijetlo, vjeruje se da su Firentinci razvijeni u Francuskoj, vjerojatno oko kasnih 1600-ih, u čast nekih gostujućih dostojanstvenika iz Firenze u Italiji. Ovi kolačići, obično izrađeni od maslaca, meda, orašastih plodova, vrhnja, a ponekad i voća, su ravni, hrskavi i čipkasti; jedna je strana tradicionalno prekrivena čokoladom. Osim badema, sljedeće Božićne firentinke sadrže crvene i zelene kandirane trešnje koje ne samo da dodaju malo žvakanja, već i čine da izgledaju svečano sa sezonskim bojama. Namažite se čokoladom i lijepo izgledaju na ladici za božićne kolačiće.

Ovi elegantni kolačići čine sjajne poklone; mogu se slagati i pakirati u lijep božićni celofan ili u maštovite kutije.

72 Mala Firentina

1/2 šalice maslaca
1/2 šalice šećera
1/2 šalice teške šlag
1/4 šalice meda

1/2 šalice sjeckanih crvenih kandiranih trešanja
1/2 šalice sjeckanih zelenih kandiranih trešanja
2 šalice narezanih badema
1/2 šalice brašna

1 šalica čipsa s poluslatkom čokoladom
1 žličica biljnog ulja

1. Zagrijte pećnicu na 350 °.


2. Izmjerite maslac, šećer, šlag i med u srednje zdjeli; okrenite toplinu na srednju i miješajte dok smjesa ne proključa.


3. Maknite s vatre.


4. U zdjeli pomiješajte trešnje i bademe; posuti brašnom.


5. Dodajte u smjesu maslaca i promiješajte da se sjedini.


6. Bacajte tijesto po žlicu na lim za pečenje obložen pergamentom; lagano raširite stražnjom stranom žlice u krug.


7. Pecite 8-10 minuta, ili dok ne poprime zlatnu boju.


8. Ohladite na limu 1 minutu (ako kolačići nisu u obliku pravilno, možete ih preoblikovati tijekom ove minute).


9. Prebacite u rashladne police da se ohlade.


10. Otopite čokoladni čips i biljno ulje u mikrovalnoj (traje oko 1 minute); promiješajte čokoladu i prebacite u vrećicu za ukrašavanje s malim, običnim vrhom.


11. Otopite čokoladu preko vrhova ohlađenih kolačića.


12. Položite kolačiće u hermetički zatvorenu posudu s pergamentom između svakog sloja kako se ne bi lijepili.


13. Držite na hladnom mjestu do mjesec dana.

Količina pri serviranju
Kalorije 151 kalorije iz masti 87
Postotak ukupnih kalorija od: masti 57% proteina 5% ugljikohidrata. 37%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 10 g
Zasićene masti 4 g
Kolesterol 11 mg
Natrij 28 mg
Ukupni ugljikohidrati 14 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 3 g
Protein 2 g

Vitamin A 3% Vitamin C 1% Kalcij 0% Željezo 3%

Upute Video: Kolači - Božićni Poljupci / Christmas Kisses - Cookies (Svibanj 2024).