Recept za piletinu u obliku piletine

• Svibanj 21, 2024

Oblozi od zelene salate su divan, jednostavan i zabavan način za uživanje u ukusnom okusu kineske kuhinje. Napravljeno popularnim od strane kineskih restorana ovdje u Americi, ovo jelo koristi listove salate kao obloge, baš poput tortilje, za držanje različitih prženih mesa od kozica do govedine. Meso se usitnjava na sitne komade, aromatizira se različitim kineskim umacima i začinima, a ponekad se čak i pomiješa s vodenim kestenima ili indijskim indijskim kasama. Zatim se poslužuje u šalici lišća od zelene salate i jede se tako što se salata omota oko mesa i umoči u umak. Najpopularniji od ovih obloga, naravno, je obloga od pileće salate. Ispod je moja verzija ovog slasnog, ukusnog za jelo najdražeg! Uživati!

3 pileća prsa bez kostiju
8 listova zelene salate Bibb (Boston)
8oz konzervi vodenih kestena
4 soje soja sosa
1 ½ žličice đumbira
2 zelena luka
1 žlica maslinovog ulja
2 umaka teriyaki umaka
1 ½ žlice vinskog octa od riže

1. Započnite rezanjem svu masnoću sa svake pileće prsa. Svaki narežite na sitne komade, otprilike 1/8 inčnog kvadrata.


2. U velikoj plastičnoj zdjeli s tijesnim poklopcem pomiješajte zajedno 1 žlicu sojinog umaka i ½ žličice đumbira. Dodajte piletinu, promiješajte da se premaže i marinirajte u hladnjaku najmanje 30 minuta.


3. Dok se piletina marinira, operite i narezajte zeleni luk. Sjeckani luk trebao bi iznositi oko 1/3 šalice. Ostavi ovo po strani. Oni će se dodavati piletini pred kraj procesa kuhanja kako bi zadržali svoju aromatičnu hrskavost.


4. Zatim operite i osušite lišće salate. Ovdje koristim Bibb ili ono što bi neki nazvali bostonska zelena salata, ali može se koristiti gotovo svaka vrsta salate. Smatram da je salata Bibb najlakše uvaljati meso dok jedete ovo jelo. Za pranje lišća jednostavno ih istrgnite pod hladnom vodom. Osušite ih otresajući svu višak vode, a zatim ih obrišite upijajućim papirnatim ručnikom. Obožavam papirnate ručnike Viva. Za mene oni rade čuda u kuhinji!


5. Jednom kada se piletina marinira, ugrijte žlicu maslinovog ulja u velikoj neprikladnoj tavi. Dodajte piletinu i kuhajte oko 8 minuta ili dok ne porumeni.


6. Dodajte vodeni kesten, preostale 3 žlice soje, 2 žlice terijakija, preostalu žličicu đumbira i žlicu rižinog vinskog octa. Miješajte dok se pileći i vodeni kesteni ne obložiju i kuhajte oko 5 minuta ili dok sva tekućina ne ispari.


7. Dodajte škampe i kuhajte još 2 minute. Maknite s vatre i prebacite u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte preostalu ½ žlice rižinog vinskog octa i procijedite.


8. Na svaki tanjur stavite šalicu salate i svaki napunite smjesom. Ovi oblozi od zelene salate izvrsno se poslužuju uz soja sos od đumbira i pržene riže. Služi 8.

Upute Video: Piletina na lovački (Svibanj 2024).