Recept za piletinu Fajitas

• Svibanj 1, 2024

Sastojci za Fajitas:

4 pileća prsa bez kože i bez kostiju
1 mala zelena paprika
1 mala crvena paprika
1 mali luk
2 žlice ulja sjemenki grožđa
1 paket kukuruznih tortilja (po mogućnosti cijela pšenica)

* Ako vaša djeca ne vole paprike, zamijenite ih 2 mrkve (narezan na dugi put, veličine zelenog graha), 1 šalicu sirovog graha, šparoga ili čak narezanu brokoli. Cherry rajčica i tikvice također su odličan izbor! Obavezno dodajte cherry rajčice i / ili tikvice zadnji; u suprotnom će se pretvoriti u sočno i kašasto.

Sastojci za Fajita Marinade:

1/2 šalice svježeg soka od naranče
1/4 šalice svježeg soka limete
1 žlica mljevenog tamnog kalifornijskog čilija u prahu (ovo nije ljuti začin)
1 žličica mljevenog kumina
2 češnja svježeg češnjaka, mljevenog ili zgnječenog (ili 1 žličica češnjaka u prahu)
1/2 žličice morske soli
1/4 žličice svježeg mljevenog crnog papra
1/2 šalice nasjeckanog cilantra
1 žlica Worcestershire umaka
1 žlica ulja sjemenki grožđa

Upute:

1) Narezajte pileća prsa u tanke trake, široke oko 1/2 inča i 4 inča. Stavite trake u kvalitetne baggie tipa Ziploc.

2) U maloj zdjeli umutite sok od naranče, sok limete, 1 žlicu ulja sjemenki grožđa, umak Worcestershire, čili u prahu, kumin, češnjak, morsku sol, papar i cilantro. Umutiti dok se ne sjedine, i preliti preko pilećih traka u baggie. Dobro zatvorite i stavite u hladnjak najmanje 2 sata. Noćenje je najbolje.

3) Nakon što se piletina marinirala, ostavite je da stoji na sobnoj temperaturi 1 sat prije kuhanja. Dok piletina dolazi do sobne temperature, nasjeckajte svoje paprike i luk (ili alternativne povrće) na trakice približno iste veličine kao i pileće trakice. Staviti na stranu.

4) Nakon što se pileće trakice dovedu na sobnu temperaturu, trakice ocijedite u filcu za fil, ali ne isperite. Zagrijte veliku tavu s neljepljivim tlakom na srednje jakoj vatri na vrhu peći 1 minutu. U tavu dodajte 1 žlicu ulja sjemenki grožđa. Ostavite na vatri ulje 1 minutu, a zatim dodajte ocijeđene pileće trakice.

5) Pirjajte pileće trakice dok lagano ne porumene i sokovi ne postanu bistri, ukupno oko 7-9 minuta. Provjerite komad piletine kako biste bili sigurni da više nije ružičasto u sredini. Izvadite piletinu iz tava. Staviti na stranu.

6) U istoj tavi jednu minutu zagrijte 1 žlicu ulja sjemenki grožđa na srednjoj vatri. Dodajte papriku i luk. Pržite na srednje jakoj vatri 6 do 8 minuta, ovisno o osobnim preferencijama teksture - 6 minuta za hrskave povrće, 8 minuta ili duže za mekše povrće.

7) Dok se povrće kuha, zagrijte malu tavu na srednjoj vatri 1 minutu. Dodajte kukuruznu tortilju u tavu, jednu po jednu, zagrijavajući tortilu oko 40 sekundi po strani, jednom okrenuvši. Nakon što su obje strane zagrijane u tavi, prebacite ih na mali tanjur i pokrijte papirnatim ručnikom.

8) Kad su povrće željene teksture, dodajte piletinu natrag u tavu i bacite povrće. Promiješajte pržiti jednu minutu. Isključite toplinu. Poslužite preko zagrijane ili lagano pobrašnjene tortilje od kukuruza.

1 šalica Fajita pomiješati s piletinom = 1 serviranje.
2 kukuruzne tortilje = 1 porcija.

Upute Video: Tortilje s piletinom i povrtnim mix-om - Fini Recepti by Crochef (Svibanj 2024).