Cajun Voodoo recept za punjenje

• Svibanj 2, 2024

Restoran Half Shell u Memphisu ima nevjerojatnu morsku hranu; mnogo izbora s cajunskim začinima, zajedno s nekoliko cajunskih priloga. Posebno su popularni među lokalnim stanovnicima svojih cajunskih odrezaka, lososa, soma, piletine i škampi koji su poslužili na velikodušnoj pomoći njihovog čuvenog punjenja od škampi Voodoo. Budući da mnogi od nas ne mogu provesti sve svoje vrijeme u Memphisu, moja je klonirana verzija Cajun Voodoo punjenje lako možete napraviti kod kuće uz pomoć komercijalne mješavine za punjenje (jedan od praktičnih predmeta koji je zapravo jestiv) i nekoliko dodataka.

Naravno, prava stvar u restoranu je najbolja, ali ova je sjajna prilog bliska izvorniku i postat će popularno jelo kod kuće za posluživanje uz meso s roštilja ili pečenog mesa, piletinu, ribu i plodove mora, posebno posuto pocrnjelim začinima ili moja omiljena N'awlinsova začin (recept ispod) koji se može čuvati na ormariću i koristiti u desecima jela.

8 obroka


4 unče andouille kobasice, sjeckane
4 unce male kozice salate

3 šalice vode
1 žlica začinskog bilja bez soli (recept ispod)
1/2 šalice maslaca

1 6 oz. paket mješavina za punjenje od kukuruznog kruha
1 6 oz. paket mješavina pilećih punjenja

1. Stavite sjeckanu kobasicu andouille u tavu; smeđa na srednjoj vatri.
2. Umiješajte škampe, isključite vatru i stavite na stranu.
3. Dovedite vodu do vrenja; dodajte začin i maslac; kuhajte dok se maslac ne otopi.
4. Umiješajte kobasicu i škampe zajedno sa sadržajem paketa za punjenje.
5. Dobro promiješajte, pokrijte tavu i ostavite da sjedne dok voda ne upije.

Količina pri serviranju
Kalorije 315 Kalorije iz masti 148
Postotak ukupnih kalorija od: masti 47% proteina 13% ugljikohidrata. 40%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 16 g
Zasićene masti 9 g
Kolesterol 68 mg
Natrij 859 mg
Ukupni ugljikohidrati 32 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 2 g
Protein 10 g

Vitamin A 9% Vitamin C 1% Kalcij 0% Željezo 21%

---

Nesolini začin

1 1/2 žlice luka u prahu
2 žlice svježe mljevenog crnog papra
1 žlica paprike
1 žlica sušenog peršina
1 žlica praha češnjaka
1 žlica zdrobljenih lovorovih lišća
1/2 žličice mljevenog bijelog papra
1 1/2 žlice sušenog timijana
1/4 žličice suhog majorama
1 žlica kajenske paprike, (ili manje ovisno o tome koliko želite
1 žličica MSG-a ili naglaska (neobavezno)
1 prstohvat suhe senfa

Izmjerite sve sastojke u staklenku s čvrsto uhvatljivim poklopcem. Dobro protresti da se promiješa. Ako se čuva na hladnom, tamnom mjestu, to će čuvati godinu dana.
Napomena: za slanu verziju dodajte šalicu soli.

Upute Video: Chicken Wings 7 Ways (Svibanj 2024).