Recept Bonavista Halibut de la Mer

• Travanj 28, 2024

Beer Fox kaže, "Liberty Ale zrcali nježne morske okuse i pojačava one karakteristične karakteristike."

Preporučena piva: Liberty Ale, tvrtka za proizvodnju sidra, San Francisco, Kalifornija, SAD

Stil: američki Pale Ale - Zlatni jantar s glavom bijelog stila - ugodni se sladovi stapaju s citrusnim i cvjetnim aromama kaskadnog hmelja i završavaju suhom i zemljanom.

1-1 / 2 lbs. odresci od halibut-a, žaraka ili tune
16 oz. Sloboda Ale
½ C. brašna
½ žlice soli
½ žlice svježe mljevene paprike
½ C. maslinovog ulja (za prženje)

Svježe grančice ružmarina (za garniranje)

Bonavista umak:
3 srednje paprike - crvene, žute i zelene - sjemenke i kockice
1 srednji luk, narezan na kockice
8 oz. Sloboda Ale
1 C. pileća juha
½ C. soja sa malo soli
½ C. kapsula
¼ C. vinski ocat
¾ C. granulirani šećer
1 žlica kukuruznog škroba
1 velika rajčica, narezana na kockice

Izrežite ribu na komade od 1 inča. Složite u nekovinsku posudu za pečenje. Ulijte 16 oz. Sloboda Ale preko svega i ostavite da potopite u hladnjaku 2 sata. Ocijedite. Staviti na stranu.

U maloj zdjeli pirjajte paprike i luk u 8 oz. Sloboda Ale na 20 minuta. Ocijedite sve osim 2 žlice tekućine. Staviti na stranu.

Pomiješajte zajedno brašno, sol i papar. Namočene komade ribe umočite u brašno. U velikoj tavi pržite ribu na maslinovom ulju dok ne postane zlatno smeđa i kuhana je. Ocijedite na papirnatim ručnicima.

U maloj tavi pomiješajte pileći luk, sojin umak, kašasti vinski ocat i vinski ocat, neprestano miješajući da se zgusne. Zagrijte do vrenja. Maknite s vatre.

Pomiješajte zajedno šećer i kukuruzni škrob u maloj posudi. Dodajte malu količinu vruće tekućine, miješajući dok ne postane gusta i glatka. Brzo umutite smjesu šećera u vruću smjesu za juhe. Dodajte smjesu paprike i luka i dobro promiješajte.

Prebacite na tanjur za posluživanje. Nježno preklopite u zlatno pržene komade ribe i narezane rajčice. Ukrasite svježim ružmarinom. Poslužiti.

* Zdravstvena korist: bogata proteinima, vitaminima B-kompleksa, vitaminom C, niacinom, magnezijem, pantotenskom kiselinom

Živjeli!
 

Upute Video: ATV Across Newfoundland 2017 - Day 4 - Badger to Deer lake (Travanj 2024).