Gužva od artičoka u Castrovilleu

• Travanj 30, 2024

"Ok momci! Dakle, danas ću vas odvesti oboje u Castroville, koji je "svjetska prijestolnica artičoka! Ovdje se bogato, plodno tlo doline Salinas susreće s pijescima zaljeva Monterey, a ova polja maglama pokazala su se idealnim mjesto za komercijalno uzgoj artičoka ", rekao je naš prijatelj i autor Tom Bates. Nikad nismo kušali artičoke iako smo za njih čuli u Indiji." Castroville je bio jedna od najranijih zajednica okruga Monterey koju je 1863. osnovao Juan Bautista Castro, odakle Tu je jedna od najboljih Steinbeckovih kratkih priča, Johnnie Bear, postavljena ovdje ", rekao je Tom, naš domaćin u Kaliforniji.

Steinbeck? Uzdah! Naravno da smo htjeli ići! Čitajući artičoke otkrili smo da su povrće morske klime i da uspijevaju u hladnijim obalnim klimama. Najbolje raste u područjima bez smrzavanja, hladnim maglovitim ljetima. Zamrzavajuće temperature uništit će pupoljke, a vrući, suhi uvjeti uništavaju nježnost, iako artičoke djeluju poput punog sunca.

Povijest kaže da su Švicarski Talijani, koji su uzgajali i prve vinograde u dolini Salinas, započeli tamošnju kalifornijsku industriju artičoka. Naravno, da li su artičoke autohtoni predmet je burne rasprave. Neki tvrde da su ih Španjolci doveli i tamo. Posjetili smo farme Pezzini koja se hvali proizvodnjom artičoka iz Green Globea već pedeset godina. "Ciao Bella! Pažljivo biramo samo ponude s artičokama i šalju ih bilo gdje u Sjedinjenim Državama. Dakle, ostavite svoju narudžbu kod nas i mi ćemo vam dostaviti “, rekao je nasmiješeni prodavač. A najsjajnija sitnica od svega toga je bila to što je Marilyn Monroe, tada poznata kao Norma Jean, započela kao prva kraljica festivala artičoke. Kako je to cool?

Castoville zadržava svoj identitet malog seoskog grada, a za nas koji potječemo iz prenaseljene Indije, bio je lijep, malo naseljen mali gradić. Nudi neke usluge za putnike poput hotela, benzina i malog trgovačkog centra. Glavni događaj u Castrovilleu je Artichoke Festival koji se održava u svibnju, a najzabavnija stvar je gledati Paradu festivala artičoka koja počinje oko 10 sati ujutro.

Isprobajte ovu kremu od artičoke juhe koja se lako priprema i izvrsna u hladnoj večeri!
Sastojci:
4 šalice vode
1 žlica. sok od limuna
1 žlica. ulje
4 češnja češnjaka, zgnječena
3 funte. artičoke (3 do 4 srednje, ukrašene trnjem)
2 šalice pilećih zaliha
1 šalica i pol
1 žličica. mljeveni papar
1 žličica. grančica soli svježeg timijana ili
1 žličica. sušeni timijan
Vodu zagrijte s uljem, limunovim sokom i dvije češnja češnjaka. Dodajte artičoke i kuhajte 45 minuta. Uklonite srca i pire iz procesora hrane s malo zaliha, ostatkom češnjaka, soli i papra. Nasjeckajte 1/2 do 1 šalicu nježnog kraja listova u tanke trake. Zagrijte juhu s lišćem, pol i pol i timijanom.

Na festivalu Artichoke održanom u svibnju postoje kuharski demo snimci koji prikazuju svestranost i jedinstvene tehnike pripreme i korištenja artičoka. Možete ih uživati ​​u prženim, sosevim, grilovanim, mariniranim, kiselim, svježim i kremama u juhi! Poznato tržište je mjesto gdje možete kupiti artičoke i još mnogo toga, svježe sa okolnih farmi. Postoje i sjajne terenske ture u kojima skačete autobusom na flaster sa artičokom za razgovore o uzgajivačima i fotografije.

Mjesta za ostanak, ako želite uživati ​​u nekoliko odmornih dana:
Artichoke Inn
10341 Merritt St.
Castroville, CA 95012
(831) 633-3300

Quality Inn Monterey Beach Dunes
3280 dine Dr.
Marina, CA 93933
(831) 384-1800

Upute Video: Hadži Prodane Duše - Vođa (Travanj 2024).