Recept za tortu od badema

• Travanj 29, 2024

Kad sam bila dijete, majka je ispočetka ispekla većinu svojih deserta. Blagoslovljeni smo bili što je bila tako sjajna kuharica i pekarica! Međutim, sjećam se da bi povremeno kupila tortu Sara Lee funte i poslužila debele kriške toga sa svježim ili smrznutim jagodama ili malinama, ili s vrhnjem ili sladoledom. Yum!

Kasnije u životu otkrio sam da kolači Sara Lee nisu baš sjajni, pa sam više volio peći svoje.

Prošlo je dosta vremena otkad sam ispekao kolač od kilograma, pa sam se zapitala kako će ispasti ako napravim jedan s jelom od badema. Bogat je, mastan, gust, a opet ne pretežak, s izraženim okusom badema. Jednom riječju: WOW.

Napomena: Kad sam prvi put napravila kolač, trebalo mi je jako dugo vremena da se ispeče, i pitala sam se hoće li se učvrstiti u sredini ili nema dovoljno brašna u receptu. Postat će čvrst, ako mu se dade dovoljno vremena u pećnici. Ako vrh počne smeđe boje i kolač je još uvijek žutosmeđi, smanjite temperaturu u pećnici na oko 320 ° F kako se ne bi pretjerano poprimilo smeđa boja.

Torta od badema

13 žlica. nesoljeni maslac, omekšao
¾ superfina šećera
3 velika jaja
3 žlice. jogurt od vanilije razrijeden s vodom do mliječne konzistencije
½ žličice. ekstrakt badema
¾ šalice brašna (koristila sam bijelo i integralno pšenično tijesto)
¾ šalice badema
¾ tsp. prašak za pecivo
¼ žličica. sol

1) Pomoću električne miješalice, krem ​​maslac i šećer zajedno u srednjoj posudi ostavite laganu i tečnu.

2) Pomiješajte u jajima, jogurtu i ekstraktu badema dok se ne pomiješaju. Ne brinite ako smjesa izgleda grudasto; kasnije će se izgladiti.

3) U maloj zdjeli pomiješajte brašno, bademov brašno, sol i prašak za pecivo. Umiješajte suhe sastojke u smjesu s maslacem.

4) Gumenom lopaticom razmažite tijesto u dobro podmazanu tavu standardne veličine. Tijesto neće napuniti cijelu tavu. Izravnajte tijesto s gumenim strugačem.

5) Pecite 35-45 minuta na 350 ° F dok tester za kolače ne izađe čist. Torta se neće dizati vrlo visoko, osim ako ne koristite manju teglu (npr. 5-¾ "x 3- ¼"). Imao sam samo veću veličinu, i djeluje u redu.

6) Izvadite tavu na stalak za torte i ohladite 10 minuta ili tako prije nego što kruh izvadite na stalak. Prije hlađenja nazubljenim nožem potpuno ohladite. Po želji poslužite sa svježim jagodama ili malinama i šlagom ili sladoledom. Ili otopite neki džem od marelice u tavi s malo vode i par kapi ekstrakta badema, a glazuru rasporedite po ohlađenom kolaču.

Upute Video: Mirisna badem torta (Travanj 2024).