Koja je velika FAT razlika?

• Svibanj 4, 2024

To je istina. Postoji masna strana masti. Ali masnoća je također važan važan nutrijent.

Iako loše masti uzrokuju srčane bolesti, rak i druge zdravstvene probleme, dobre masti pružaju zaštitu od srčanih bolesti i raka te nude brojne nevjerojatne zdravstvene koristi.

Problem počinje kada komercijalni proizvođači mesa i prerađivači ulja počinju da se zabrinjavaju s našim prirodnim zdravim prehrambenim lancem. Ako vam je dosadila sva pomutnja i nerazumijevanje oko dobre masnoće i loše masti, onda pojasnimo činjenice o masnoći.

Problem sa zasićenom masnoćom

1980-e su bile desetljeće svijesti i zabrinutosti za masti. Vodeće vlasti odlučile su da su masti naši neprijatelji i svima je savjetovano da drastično smanje unos masti. Prst je bio uperen u hranu s visokom količinom zasićenih masti.

Razlog se činio očitim. Prije obroka s puno zasićenih masti krvne stanice slobodno teku. Kad nalete jedna na drugu, samo se odbijaju.

Ali sat vremena nakon masnog obroka, stanice postaju ljepljive i počinju se skupljati, što usporava protok krvi toliko snažno da se zapravo može zaustaviti. Taj krvni mulj može dovesti do naslaga plaka, uskih arterija, visokog krvnog tlaka i kardiovaskularnih bolesti.



Zasićene masti dolaze uglavnom iz životinjskih proizvoda. Ali budući da su naši rani preci bili lovci i sakupljači, ljudi su jeli meso dugo, dugo vremena. Pa kako odjednom to predstavlja problem? Odgovor je jednostavan.

Iako je zasićena masnoća prirodna kada se konzumira u malim količinama, ravnoteža je odbačena. Komercijalne prakse u uzgoju i uzgoju domaćih životinja stvorile su golemi neprirodni skok u konzumiranju zasićenih masti.

Dok divljač ima oko 2% do 3% masti, komercijalno domaće meso i mliječni proizvodi s punom masnoćom mogu biti od 20% do 60%. To je velika razlika u FAT-u!

Trans masti nastaju s osvetom

Priča postaje još gora. Sada postoji ozbiljna zabrinutost i zbog nezasićenih masti.

Biljke u svom prirodnom obliku najveći su izvor esencijalnih masnih kiselina u prirodi. Problemi nastaju kada se nezasićene masti komercijalno ekstrahiraju.

Ulja su posebno osjetljiva na svjetlost, toplinu, izbjeljivanje, dezodoriziranje i otapala korištena u intenzivnom postupku ekstrakcije. Što dobivate? Oprostite što vam kažem da su predivna bistra, slatko mirisna rafinirana ulja za kuhanje i salata koje kupite u trgovini i potpuno su nestala bilo koje dobre esencijalne masne kiseline. Osim toga, napunjeni su toksinima.

Ta se toksična prerađena ulja često hidriraju. To može prirodnu hranljivu masnu kiselinu pretvoriti u neprirodnu, nezdravu molekulu trans masnih kiselina. Možda ne izgleda mnogo drugačije, ali to čini veliku razliku u vašem tijelu.



Gdje nalazite ove razorne trans masti? U pekarskoj robi, margarinu, prženoj hrani, skraćivanju, ulju za kuhanje, preljevima za salatu, sladoledu, slatkišima i svim pecivima.

Ali pripazite, jer postoje i neke dobre ljekovite masti (lipidi).

Hranjive i esencijalne masne kiseline

Iako je nedavna prošlost bila doba otkrivanja da su neke loše masti neprijatelji, sadašnje desetljeće je očito vrijeme dobre masne svijesti.

Osim važnih vitamina A, E i D topljivih u masti, znanstvenici sada shvaćaju da postoje i druge dobre masti koje su apsolutno neophodne za optimalno zdravlje. To su ljekovite masti.

Esencijalne su masne kiseline jer ih morate preživjeti iz prehrane da biste preživjeli. Ali dobre masti su još važnije od samo održavanja života. Optimalan unos može napraviti razliku između povučenog ili tako životnog života i sjajnog života.

Evo kako to radi.

Dijeta bogata zasićenim masnoćama i trans masnoćama, ne samo da spaja vaše arterije, već uzrokuje krute stanične membrane i ćelije. To znači da hranjive tvari ne mogu ući u vaše stanice, a otpadni proizvodi i toksini ne mogu izaći. Dobre masti djeluju upravo suprotno.

Omega 3 i esencijalne masne kiseline stvaraju zdrave stanične membrane, čuvajući alergene, bakterije i toksine i puštajući unutra vitamine, minerale i druge dobre stvari.



Dobre masti su glavni igrači u reguliranju gotovo svih tjelesnih funkcija. Oni su potrebni za energiju, hormone i za izgradnju i održavanje mišića, stanica i tkiva.

Dobre masne kiseline

Omega 3 ulja, jednozasićene masti i omega 6 polinezasićene esencijalne masne kiseline tri su glavne kategorije korisnih dobrih masti.

Studije pokazuju da se ravnoteža i kvaliteta prehrambenih masti drastično promijenila tijekom prošlog stoljeća. Budući da je naša moderna komercijalna prehrana toliko bogata prerađenim biljnim uljima, čini se da dobivamo previše previše omega 6 masnih kiselina.

No, iako je istina da većina ljudi ima previše visoko prerađenih omega 6 biljnih ulja, ova ulja su potrošena dobrim masnim kiselinama, a neka čak i prekomjernim masnoćama.

Zdrava ulja omega 6 nalaze se prirodno u cjelovitoj pšenici, smeđoj riži, cjelovitoj soji i drugim zdravim žitaricama, sjemenkama i grahu. A najbolji izvor zdravih monozasićenih masti je organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Iako su korisna omega 3 ulja bila obilna u mnogim namirnicama, to više nije slučaj.Osim što je dostupan u majčinom mlijeku, omega 3 s EPA i DHA sada obiluje samo masnom ribom hladne vode. Losos je najveći izvor.

Koristeći dobre masti

Dobre masti su najuzbudljivije tvari za suzbijanje bolesti, prirodnih tvari za borbu protiv bolesti našeg modernog doba. Oni pomažu u uravnoteživanju hormona, usporavaju starenje i štite vas od cijelog popisa smrtonosnih, oslabiti degenerativnih bolesti.

Prirodne protuupalne kvalitete pomažu smanjiti oticanje i fizičku bol od migrena, ozljeda i artritisa (ili bilo kojeg drugog „itisa“). Bit ćete manje podložni prehladama, gripi i drugim bolestima, a zbog uravnoteženih hormona, osjećati ćete se i puno bolje.

Kako biste povećali dobre masti u svojoj prehrani i poboljšali ravnotežu masnih kiselina, eliminirajte uporabu rafiniranih biljnih ulja. Zalijepite organskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem za salate. A za kuhanje koristite maslinovo ulje, vodu ili vrlo male količine organskog maslaca.

Usredotočite se na dijetu bogatu cjelovitim žitaricama, grahom, orasima, sjemenkama, svježim povrćem, organskim mliječnim mlijekom i peradom. I jedite hladnu vodu omega 3 masne ribe nekoliko puta tjedno.

Kvalitetni dodaci omega 3 ribljeg ulja se također visoko preporučuju. A možete pogledati moju preporuku za omega 6 esencijalne masne kiseline na web mjestu po osjećaju bolje.

Obavezno pogledajte i moj besplatni Newsletter o prirodnom zdravlju.

Kliknite ovdje za kartu web mjesta

Saznajte kako izgledati i osjećati se najbolje. Mapa stranice olakšava posao.

Članci u kojima ćete također moći uživati
Dobre masti loše masnoće chat
Popis namirnica koje sadrže visoku razinu proteina
10 najzdravijih namirnica za zdravo jelo
Istraživanje ribljeg ulja i mršavljenja

Da biste se pretplatili na bilten o prirodnom zdravlju, samo unesite svoju adresu e-pošte u okvir za pretplatu na dnu ove stranice.

© Autorsko pravo Moss Greene. Sva prava pridržana.


Napomena: Podaci sadržani na ovoj web stranici ne smiju propisivati ​​recepte. Svaki pokušaj dijagnoze ili liječenja bolesti trebao bi doći pod vodstvom liječnika koji je upoznat s prehrambenom terapijom.

Upute Video: Koja je razlika dekstroze i maltodekstrina? (Svibanj 2024).