Recept za salatu od škampi i kikirikija

• Svibanj 11, 2024

Tražite novo ljetno jelo? Salata od Tajlandskih kozica i kikirikija je cool kombinacija šarenog, hrskavog povrća pomiješanog s rezancima riže, škampi i kikirikijem. Sjeckane crvene čili paprike dodaju malo zalogaja, a lagani preljev od četiri sastojka "Tajlanđani", sve zajedno! Također je i svestran jer se može poslužiti kao glavno glavno jelo, pratnja jela s roštilja ili kao prilog na obiteljskom okupljanju, izletištu ili roštilju.

Vrijeme za pripremu ove ukusne salate je samo 15-20 minuta. Rezanci od riže ne zahtijevaju kuhanje, samo kratko namočenje u vodi. Iako vam je potrebno nekoliko minuta za pripremu povrća, preskočite mrkvu jer ih možete kupiti u odjelu za proizvodnju proizvoda već izrezanim na komade veličine šibice. I dok ste u trgovini, pogledajte azijski odjeljak; Tajlandski riblji umak i rezanci od riže tamo su obično dostupni.

Ako želite, ovu salatu možete pripremiti nekoliko sati unaprijed; povrće će ostati hrskavo dok su u hladnjaku i apsorbirat će više Tajlandskih okusa. Škampi se lako mogu zamijeniti škampi; Koristite piletinu rotisserie kako biste uštedjeli vrijeme ili čak pileća prsa konzervirana. Tajlandski salat od škampa i kikirikije bez obzira na vaš izbor, postat će vam omiljeni.

6 obroka

Zavoj:
4 žlice tajlandskog umaka od ribe
2 žlice vode
1/2 šalice svježe cijeđenog soka od limete, (oko 3 srednje limete)
3 žlice smeđeg šećera, ili palminog šećera

2 unce tanke rezance od riže (grahove niti)

1 srednji krastavac
2 šalice škampi salate
2 šalice mrkve, narezane julienne ili grubo naribane
2 crvena čili paprika, sitno sjeckana
2 zelena luka, uključujući vrhove, narezane
2 žlice nasjeckane svježe metvice

1/2 šalice kikirikija, grubo nasjeckanog

1. Pomiješajte riblji umak, vodu, sok od limete i smeđi šećer u maloj posudi; Staviti na stranu.


2. Rezanci od riže narežite u zdjelu i prekrijte vodom; ostavite da se natapa dok ne postane vrlo mekano. Ocijedite, isperite u hladnoj vodi i ponovo ocijedite.


3. Ogulite krastavac i prerežite ga na pola po dužini. Žličicom izvadite sjemenke, a zatim krišku. Prebacite kriške u zdjelu.


4. Operite škampe pod hladnom vodom, dobro ih ocijedite i dodajte krastavcima zajedno s mrkvom, crvenim čili paprom, zelenim lukom i svježom metvicom.


5. Umiješajte mekane niti graha i razmažite ih preljevom.


6. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.


7. Pospite kikirikijem i poslužite.

Količina pri serviranju
Kalorije 216 Kalorije iz masti 62
Postotak ukupnih kalorija od: masti 29% proteina 27% ugljikohidrata. 45%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 7 g
Zasićene masti 1 g
Kolesterol 92 mg
Natrij 1343 mg
Ukupni ugljikohidrati 24 g
Dijetalna vlakna 2 g
Šećeri 0 g
Protein 14 g

Vitamin A 215% Vitamin C 24% Kalcij 0% Željezo 18%

Upute Video: Kuhari : Alen Presl - Teleći medaljoni sa šurlicama u umaku od tartufa (Svibanj 2024).