Tajlandska juha od riže

• Svibanj 17, 2024

Ključ dobre izrade konge je stvaranje vlastitih kokoši. Mislim na tebe
mogu upotrijebiti organske zalihe piletine poput Costco-a, ali okus neće biti isti.

Congee se često poslužuje tijekom doručka u jugoistočnoj Aziji, kao i u cijeloj Aziji. To je često i izbor kasnog večera. Dolazim u Hong Kong ili Bangkok na kasnim noćnim letovima i uvijek sam naručio zdjelu kongea. Ova topla utješna zdjela bila je savršena za opuštanje i omogućavanje spavanja nakon dugog napornog leta. Congee je epitet udobne hrane.

Congee koji se prodaje u većini američkih kineskih restorana užasno je kriv. Više liči na kašu napravljenu s malo riže i vode, period. Isprobajte moj recept i znam da ćete vas i vaša obitelj oduševiti!

Zalihe izrađujem s pilećim trupom, mrkvom, celerom, lukom, limunskom travom, korijenjem ili stabljikama cilantroa i parom listova Kaffir vapna. Kuhajte satima, procijedite i zamrznite ili upotrijebite za konge.

congee

1 četvrtina pilećih zaliha
1 "komad ili više oguljenog đumbira, mljevenog
1-2 češnja češnjaka mljevenog ili pročišćenog
bijela mljevena paprika, velikodušno posipanje ili dvije po ukusu
1/2 do 2/3 šalice Jasmine riže
pileće meso bez kosti (1/2 dojke ili 1-2 bedra)

Garnirajte pržene šalove od pržene ribe - kupujem na azijskom tržištu u kontejneru-ukusan!

Možete ukrasiti i ponekim listovima cilantroa. Također zdjelu kongea često posipam hrskavim prženim češnjakom. Volim ponuditi ukiseljenu rotkvicu, tvrdo kuhano jaje i. riblji umak s čilijem kao začinima.


način

Zagrijte zalihu, dodajte rižino miješanje, dodajte đumbir i češnjak.
Kuhajte oko 30-45 minuta. Kuham samo dok riža ne postane vrlo mekana i
kuhani. Dodajte začine po ukusu poput bijelog papra i prstohvat ribljeg umaka ..

Zdjelu ukrasim komadićima pilećih prsa ili bedara izrezanih na komade veličine griz.

Uživati!

Pileća zaliha

Sastojci
Pileća trupla od 4 kilograma, uključujući vratove i leđa
1 veliki luk, četvrtinski
4 mrkve, oguljene i izrezane na 1/2
4 rebra celer, izrezati na 1/2
2 para listova kafirnog lipa10 prosijava svježi peršin sa stabljikama
Limunska trava, tvrdi vanjski listovi uklonjeni, isjeckani na 2 komada, oljuštite sjeckalicom da se oslobode ulja.
8 do 10 papričica
2 cijela češnja češnjaka, oguljena, narezana
Voda za pokrivanje
Upute
U veliku zalihu stavite piletinu, povrće i bilje i začine. Na laganoj vatri otkopčajte 6 do 8 sati skidajući pjenu. Uklonite pileće kosti, povrće iscijedivši juhu i bilje. Procijedite i koristite za konge i ostavite u hladnjaku ili zamrzivaču da biste ih kasnije koristili za supe i konge.

Upute Video: TOM YUM SOUP recipe | Tajlandska Tom Yum supa (Svibanj 2024).