Kreolski recept za škampe s prečicama

• Travanj 29, 2024

Jedno od najpopularnijih i tradicionalnijih cajunskih jela je krema s škampi. Sastoji se od nježnih škampi u umaku koji se dobiva spajanjem mješavine "Cajun Svetog Trojstva" (zelene paprike, luk i celer) s puno češnjaka, zatim dodavanjem rajčice i začina. Smjesa se tada pirja satima da se okusi stapaju. Škampi se dodaje u zadnji trenutak, a zatim se smjesa servira preko riže. Tradicionalni kremasti škampi obično nisu brzo jelo za pripremu.

Međutim, ako ste pripremili Basic kreolski modul umaka i pohranili ga u zamrzivač, ovo jelo postaje ono koje se može napraviti za otprilike 15 minuta, a lako ga može ispuniti i najprometniji ili neiskusniji kuhar. Sve što trebate je pokrenuti rižu u šporetu za rižu (ili na štednjaku ako vam nije dostupan), a zatim umak prokuhajte i dodajte škampe. Kad je riža gotova, jelo je spremno za posluživanje. Ne možete puno brže od toga.

Da biste dovršili ovaj jednostavan, ali ukusan obrok, dodajte bačenu salatu napravljenu od precita, pakirano zelje iz odjela proizvoda namazano omiljenim preljevom za salatu i hrskavim svježe pečenim francuskim kruhom s puno pravog maslaca.

Kreolski škampi s kremom

6 obroka

4 šalice Osnovni kreolski umak iz modula Osnovni kreolski umak
1 kilogram sirovih kozica, očišćenih, oguljenih i otkinutih repova

6 šalica kuhane riže
1/2 šalice zelenog luka, sjeckani
1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog

1. Ako je umak smrznut, odmrznite ga u mikrovalnoj; ovo traje otprilike 5 minuta.
2. Prebacite umak u tavu.
3. Stavite tavu na štednjak, okrenite toplinu na srednju i zagrijte do vrenja.
4. Kad smjesa proključa, smanjite toplinu da smjesa tek lagano pusti.
5. Umiješajte škampe i kuhajte oko 5 minuta, ili dok ne porumeni; nemojte prekuhati.
6. Uklonite tavu s vatre.
7. Za posluživanje: Na svaki od šest tanjira za posluživanje stavite liticu riže.
8. Svaki pokrivač prekrijte mješavinom škampi.
9. Svaki pospite zelenim lukom i peršinom.
10. Poslužite odmah.

Količina pri serviranju
Kalorije 364 Kalorije iz masti 11
Postotak ukupnih kalorija od: masti 3% proteina 24% ugljikohidrata. 73%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 1 g
Zasićene masti 0 g
Kolesterol 148 mg
Natrij 604 mg
Ukupni ugljikohidrati 66 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 22 g

Vitamin A 7% Vitamin C 9% Kalcij 0% Željezo 31%

Upute Video: Recept za krompir zapečen u pećnici (Travanj 2024).