Brza i lagana večera kod kuće
Čak i uz punu strategiju zdrave prehrane, tipični zaštitnik restorana suočava se s minskim poljem iskušenja kada otvori jelovnik. Moja najdraža povrtna pizza s tankom kore (izvan jela iz predjela sveprisutnog lanca restorana) ima preko 900 kalorija. Lako mogu pojesti cijelu pizzu. Dodajte u vino i salatu, a uz ovaj sam obrok povećala sam svoje ukupne dnevne kalorije kao mala, prilično sjedilačka žena. I ne zaboravimo trostruku čokoladnu tortu!

Očito volim jesti koliko i sljedeća osoba, ali u one dane kad su traperice odjednom preuske, obično mogu ukazati na puno blagovaonica u restoranu. Znam da je vrijeme da ostanem doma i kuham. Ali kako pronaći vremena da svaku večer stavimo obrok na stol? Ono se svodi na planiranje, pripremu i pojednostavljenje.

Svaki put kad uzmete nož ili izvadite tavu za pečenje kako biste pripremili hranu, razmišljajte o tome kako možete sastojke koristiti u drugom obroku. Ako pravite posudu, napravite dvije, a jednu zamrznite za kasnije. Ako sjeckate povrće, dodatno ga nasjeckajte i pakirajte za sutra.

Budite zdravi i pametni s praktičnim predmetima. Neke predpakirane namirnice pune su konzervansa, boja i soli, ali druge nisu. Pročitajte etikete. Uzimajući u obzir vrijeme koje nude, zdravi predmeti mogu značiti razliku između kaša od povrća i tjestenine i hamburgera s brzom hranom. Ako imate malo više novca nego vremena, proljeće za smrznuto povrće.

Budite sigurni kod ostataka. Pokrijte hranu u hermetički zatvorenim spremnicima i odmah ih čuvajte u hladnjaku. Ostatak kuhane hrane zamrznite ako je nećete koristiti tijekom dana ili dva.

Neka jela budu jednostavna. Ne morate svake večeri postavljati bankete s pet tečajeva. Glavno jelo plus salata je u redu. Ako je glavno jelo jednostavno, možda biste željeli potrošiti više vremena radeći nešto zabavno uz prilog.

Preko vikenda napravite nekoliko velikih projekata kuhanja. Ovo će biti vaši sastojci tema za ostatak tjedna.

Na primjer:
U subotu navečer napravite lonac s juhom, čilijem ili pirjanom. Napravite puno; poslužit ćete ovu juhu cijeli tjedan. Ništa bolje nije od gulaša od svježeg kruha, a trgovina je zamrznuta tijesta za kruh ako ne želite sami napraviti tijesto. U nedjelju popravite pržena pureća prsa, janjetinu ili pileća prsa s roštilja.

U ponedjeljak navečer nekoliko ostataka jela (ili povrća iz juhe s malo juhe) stavite u lonac. Posudu za pečenje ili posudu od lijevanog željeza premažite sprejom za kuhanje. Ulijte povrće u posudu. Pomiješajte malu kutiju kukuruznog kruha i žlicu preko povrća. Pecite oko 30 minuta u pećnici na 350 stupnjeva do zlatno smeđe boje.

Upotrijebite malo narezane puretine ili piletine za pravljenje upitnika za utorak navečer. Meso sendviča, jack jack sir, narezani zeleni luk i malo salse između dvije mekane tortilje i roštilja. To je izvrsno s bilo kojom vrstom voćno-čili paprike salse, poput brusnice-jalapeno ili jabuke-habanera. Pogledajte odjeljak začina u supermarketu za privlačnu raznolikost.

U srijedu napravite salatu od puretine ili piletine. Tvrdo skuhajte nekoliko dodatnih jaja i spremite za kasnije u tjednu. Ako ste preko vikenda pekli kruh (i imali dobar smisao sakriti dodatni kruh u zamrzivač), sendviče možete poslužiti na kriške domaće integralne pšenice.

Sumnjam da su tetrainji od puretine stvarno talijansko jelo, ali moja je majka uvijek radila ovu teglu s ostatkom puretine i voljeli smo je. Probajte u četvrtak. Lagano premažite posudu sa sprejom za kuhanje i prethodno zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Skuhajte pola kutije špageta od pune pšenice prema uputama na pakiranju; ocijedite. Brašno pola nasjeckanog luka, par nasjeckanih stabljika celera, narezane gljive i malo češnjaka (dodajte češnjak pred kraj) u nekoliko žličica maslinovog ulja. Dodajte 2 šalice nasjeckane puretine, limenku vrhnja s gljivama s malo natrijuma, malu staklenku pimentosa i tjesteninu. Premažite s malo mlijeka, vode ili bijelog vina, ako je potrebno. Sol i papar po ukusu. Pretvorite u tepsiju i na vrhu stavite oko pola šalice nasjeckane mocarele s malo masnoće. Pecite 20 do 30 minuta, dok se sir ne otopi i jelo ne postane smeđe i mjehuriće.

U petak koristite ona preostala tvrdo kuhana jaja, malo narezane junetine puretine ili piletine, nekoliko žlica komadića slanine, sir i avokado, kao i puno svježeg povrća - mrkvu, tikvice, gljive, celer, razno zelena salata - da napravite svoju posebnu verziju Cobb salate. Poslužite s nekom ostatkom juhe.




Upute Video: Recept za ručak kada imate posla van kuće - Sašina kuhinja (Siječanj 2021).