Temperature sigurnog kuhanja mesa

• Svibanj 3, 2024

Bez obzira na to kako se odlučite za kuhanje vašeg mesa - roštilj, pečenje, pečenje, mikrovalna pećnica - pazite da ga sigurno pečete na minimalnu temperaturu.

Želim napomenuti da nisam liječnik. Te informacije dobivaju od američke vlade, Ministarstva zdravstva i ljudskih usluga SAD-a. To su otkrila njihova istraživanja.

jaja
Ako kuhate s miješanim jajima, svakako kuhajte na temperaturi od 160F. Ako koristite sirova jaja koja možete vidjeti, želite da i žumance i bijelo područje budu čvrsti.

Svinjetina / šunka / svinja
Ako ponovno zagrijavate svinjske proizvode, želite ga dobiti na 140F. Međutim, ako počinjete od sirove svinjetine ili šunke, obavezno je dodajte do 145 F i odmarajte nakon kuhanja najmanje 3 minute.

Cijela govedina, teletina i janjetina
Za odreske, nadjev i pečenku obavezno dosegnite 145F. Tada osigurajte da meso stoji nakon kuhanja najmanje 3 minute.

Ako se za ove mješavine prikupe zemlje, trebali biste ići i višu - temperaturu 160F. Ipak ne moraš dopustiti da se odmara.

Piletina / Turska / perad
Za čvrste komade poput bedara, nogu i krila, želite da meso prije barem servira 165F.

Za prizemne verzije također želite ciljati istu temperaturu od 165F.

Fin Fish
Obožavam sushi, priznajem. Pa ću jesti sirovu. Međutim, vlada preporučuje da ga kuhate do 145 stupnjeva, kada se meso razdvoji vilicom.

Škampi / jastozi / rakovi
Kuhajte dok meso nije biserno i neprozirno.

Školjke / školjke / školjke
Provjerite jesu li školjke zatvorene kad započnete. Kuhajte dok se ne otvore.

Jakobove kapice
Kuhajte dok ljuske ne postanu neprozirne i čvrste.

ostaci
Općenito, kuhajte sve do 165F. Tako znate, bez obzira na to što je u njemu, da ste na sigurnom.

Boja mesa ne mora nužno značiti je li sigurna ili nesigurna. Ovisno o tome kako kuhate, meso može biti ružičasto i prilično sigurno - ili može biti tamnije boje i nesigurno. Svakako krenite s očitanjem termometra da biste znali sigurno.

Bolje je dobro kuhati i ostati zdrav, jer testiramo koliko brzo vaši lokalni medicinski timovi reagiraju na telefonske pozive!


Knjižnica knjiga s niskim udjelom ugljikohidrata Lisa Shea

Upute Video: Cheeki Breeki Chebureki (ЧЕБУРЕКИ) - Cooking with Boris (Svibanj 2024).