Engleski ljepljivi recept od medenjaka

• Travanj 25, 2024

Teško bi bilo zamisliti Božić bez medenjaka. Naravno, medenjak dolazi u nekoliko različitih vrsta - kolačiće, kolače, hljebove, bombone, pa čak i kokice. U Velikoj Britaniji se medenjaci često poslužuju tijekom visokog čaja tijekom cijele godine. Sljedeće Engleski ljepljivi medenjak pečen je u kruhu i sadrži ne samo mljeveni đumbir, već i konzervirani đumbir za dodavanje malo ljepljivosti kruhu. Đumbir zahtijeva zlatni sirup, koji je sve češći u većim američkim trgovinama, ali uvijek se može naći u britanskim specijalitetima. Ako u vašem području nije dostupan crni tretman, možete zamijeniti melasu.

Engleski ljepljivi medenjaci čuvaju se dobro u hermetički zatvorenoj ambalaži na polici. Izvrsno je narezan i namazan maslacem, ili se jede onako kako jeste. Ovaj recept možete ispeći i u malim loncima za kruh da se zamotaju i daju kao pokloni.

12 obroka

1/2 šalice maslaca
1 jaje
1/2 šalice zlatnog sirupa
1/3 šalice crnog treha, ili melase
1/2 šalice smeđeg šećera

2 šalice brašna
1 1/2 žličice sode bikarbone
1 1/2 žličice mljevenog miješanog začina
1/2 žličice soli
1 1/2 žlice mljevenog đumbira

3 ½ unce sačuvanog đumbira, nasjeckanog (u pakiranju 1/2 šalice)

1 1/4 šalice mlijeka

1. Zagrijte pećnicu na 350 °.
2. Dvije posude za kruh od 8,5 x 4,5 x 2,5 poškropite non-stick sprejom.
3. Premažite maslacem s jajetom, zlatnim sirupom, crnim mahunama i smeđim šećerom dok ne budu puhasti.
4. Izmjerite brašno, sodu bikarbonu, miješani začin, sol i mljeveni đumbir u fino cjedilo i protresite preko smjese maslaca / sirupa.
5. Dodajte sačuvani đumbir i miješajte, dodavajući mlijeko postupno, dok smjesa ne postane glatka.
6. Podijelite tijesto ravnomjerno između dvije pripremljene tave.
7. Pecite 35 - 45 minuta ili dok čačkalica, kada se umetne u sredinu, ne izađe čista.
8. Ostavite da kruhovi sjede pet minuta, stavite nož oko vanjske strane svakog hljeba i preokrenite na stalak za hlađenje. Okrenite desnu stranu prema gore i ostavite da se temeljito ohladi prije nego što narežete.

Količina pri serviranju
Kalorije 257 Kalorije iz masti 83
Postotak ukupnih kalorija od: masti 32% proteina 6% ugljikohidrata. 62%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 9 g
Zasićene masti 5 g
Kolesterol 42 mg
Natrij 322 mg
Ukupni ugljikohidrati 40 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 7% Vitamin C 1% Kalcij 0% Željezo 15%

Upute Video: Najbolji MEDENJACI - bakin recept (Travanj 2024).