Recept za toplu čokoladu

• Travanj 29, 2024

Otkad sam odrastao par od prije godina, nemilosrdno sam i uporno primjenjivao razvoj i usavršavanje određenih recepata. Među njima je i topla čokolada. Eksperimentirao sam sa svim vrstama čokolade na koje bih se mogao (legalno) obrađivati, kondenziranim mlijekom, uparenim mlijekom, vrhnjem. Jedno vrijeme moja su preferencija bili čokoladni čips umjesto praha, namočio sam nožni prst u bazenima peperminta, ali napokon sam došao do ovoga… i dijelim ga s vama. Dakle, ovaj iznos bih trebao napraviti za svoju sedmoročlanu obitelj na tipično hladno vikend ujutro (na primjer, ovaj). To svima omogućuje neki s prekrivačem koji je ostao. Kad se pripremam za neko slavlje s još nekoliko ljudi, znam da ću napraviti još jednu ili dvije ove veličine. A zbog veličine šarže i hladnoće mlijeka planirajte da se zagrije dugo, možda čak i do sat vremena. Nemojte biti u iskušenju da povisite temperaturu ili ćete vjerovatno doći do pregažene čokolade koju nitko neće piti, a ja jednostavno ne mogu biti odgovoran za to!

Sastojci

¾ C Nizozemski kakao prah (uistinu mi se sviđa Hersheyov poseban tamni kakao prah, koji je mješavina nizozemskog prerađenog i prirodnog. Jako mi se sviđa. Slično tome, prirodno je u redu.)
½ žličice fine morske soli
1 žličica cimeta
½ C Topla voda
1 1/3 šalice šećera
12 šalica mlijeka
2 žlice vanilije

1. Pomiješajte kakao prah, sol i cimet u velikom loncu veličine pećnice.
   Umiješajte vodu i grijete na Srednjem dok glatko i dobro sjedini. Dodajte šećer i nastavite miješati dok ne postane glatko. Ne mora kuhati, ali šećer bi trebao biti na putu da se otopi, a smjesa treba podsjećati na čokoladni sirup iz boce (ali soooo mnogo bolje - i, ne bojite se, neće imati slan okus kada sve je gotovo!)


2. Dodajte mlijeko i promiješajte da se sjedini. Smanjite toplinu na Srednje niska i kuhajte, povremeno miješajući dok ne postane vruće, ali ne kuhajte.


3. Maknite s vatre i promiješajte u vaniliji. Garnirajte - molim vas, kao da stvarno ne znate što staviti u vruću čokoladu?

Neka vam trbuščić bude topao i pun da bude sretan, ali ne i topao i pun da bude bolestan!

Upute Video: Kako da napravite TOPLU COKOLADU kod kuce - recept (Travanj 2024).