Rek, milanski stilski recept

• Svibanj 4, 2024

Osnovni, svakodnevni način pripreme bilo kojeg ribljeg fileta. Ova inačica sadrži jastuke, savršene za Badnjak i blagdan sedam riba.

Persico alla Milanese

Sede, milanski stil

Sastojci

2 kilograma smrznutog oceanskog plićaka
1 / 2-3 / 4 šalice brašna
2 jaja
1 šalica krušnih mrvica
1/2 šalice nezaslađenog maslaca
1 žličica soli
2 limuna, izrezana na klinove

Upute

1. Odmrznite filete smuđa i istisnite što više vode. Lagano istisnite između papirnatih ručnika.
2. Filete utisnite u brašno. Istući višak brašna.
3. Umutite jaja, pa filete umočite u jaja, a zatim u krušne mrvice.
4. Rastopite maslac u teškoj tavi, na srednje jakoj vatri.
5. Filete narežite brzo do zlatne boje, s obje strane.
6. Ocijedite na papirnatim ručnicima, pospite solju i poslužite s klinovima limuna.

Bella talijanska hrana preporučuje

Riba i školjke: definitivni kuhar
Svakih nekoliko desetljeća kuhar ili učitelj napiše kuharicu koja je toliko sveobuhvatna i nudi takvu dubinu predmeta i inspiraciju za kuhanje da postaje virtualna biblija i za amatere i za profesionalce. Autor James Peterson, koji je napisao knjigu Sauces, dobitnik godine James Beard Cookbook of the Year i neusporedivu Splendid juhe, još jednom pokazuje svoje poznavanje Fish & Shellfish, monumentalne kuharice koja će zauzeti svoje dostojno mjesto kao prva i posljednja riječ o pripremi i kuhanju morskih plodova.

Upute Video: benne biscuit recipe in kannada| Butter cookies without oven|Eggless Butter Cookies| Butter biscuits (Svibanj 2024).