Zalijevanje usta prženim piletinom

• Svibanj 2, 2024

Što se tiče pržene piletine? Ili znate kako napraviti veliku prženu piletinu, ili ne znate. Između nema. I najbolja stvar koju ikad možete učiniti za svoj repertoar kao kuhar - ako ne znate kako drugo kuhati - je da naučite pržiti piletinu ... i to dobro!

Zapravo nije tako teško. Strpljenje, prave začine, pravo ulje i prava temperatura ono je što vam treba da biste započeli s desne noge. Oh! I sjajna tava ili friteza. Pogrešna tava može vas stvarno zabrljati.

Pržena piletina vrhunska je udobna hrana. To, i fenomenalno jelo od mac & sira! (Znate da je to istina!) Samo miris dobre, pržene piletine može ljude natjerati na vrata i pitati što je za večeru? Volio sam svoju Grams prženu piletinu. Imao je pravu mješavinu začina i uvijek je bio vlažan. A bilo je i bolje hladno! Sada znate da je to bila dobra piletina, kad okusi dobra hladnoća.

Tako. Jesi li spreman? Jeste li spremni napraviti prženu piletinu s lizanjem usta i usta? Ok ... idemo!

Sastojci:

1 cijela piletina, izrezana na osam komada
2 šalice brašna
2 žlice soli
1 žlica papra
1 žlica češnjaka u prahu
1 žlica paprike
1 četvrt maslaca
½ šalice ljutog umaka
ulje za prženje (ulje kikirikija je najbolje. Ne gori tako brzo)

Upute:

Začinite i potopite piletinu u pire od maslaca i vrućeg umaka najmanje 2-4 sata. Brašno stavite u papirnu vrećicu. Izvadite piletinu iz tekućine i ostavite da se višak mlaćenice ocijedi, a zatim je umiješajte u brašno i protresite da se ravnomjerno premaže. Pazite na žice stalak, dopuštajući da se brašno lijepi, a višak brašna otpada. Zagrijte veliku tavu od 10 ”. Napunite ¾ puta sa uljem. Zagrijte na srednje jakoj vatri do 350 °, ili 15 minuta *. (Možete koristiti i fritezu.) Stavite piletinu u ulje, kožom prema dolje. Kuhajte 10-12 minuta na jednoj strani, a zatim okrenite. (Tamno meso traje duže od bijelog mesa). Kuhajte dodatnih 10-12 minuta na drugoj strani. Izvadite piletinu i stavite je na papirnu vrećicu ili držač od žice. Piletina će biti izuzetno vruća. Sokovi bi trebali biti bistri.

* Ako koristite fritezu, možete kuhati cijelu seriju piletine u 13-14 minuta, ovisno o dubokoj fritezi. Samo jednom okrenite piletinu kako bi se osiguralo ravnomjerno mrvljenje.

Iz moje kuhinje do tvoje ... Sretno jedem!

Upute Video: Bakina kuhinja - piletina prelivena pikantnim prelivom (Svibanj 2024).