Mramorni Pumpernickel Rye Rolls Recept

• Svibanj 21, 2024

Riječ "brzo" je relativna, posebno kada se odnosi na pečenje od nule. Domaći kruh i peciva uglavnom su dugotrajni, ali, kada se tijesto priprema u automatskom stroju za kruh, vrijeme praktičnog rada je vrlo minimalno, a stroj obavlja posao, oslobađajući kuhara za druge zadatke. Sljedeće Pumpernickel raži peciva, "brzi" su u usporedbi s kruhom proizvedenim konvencionalnim metodama. Tijesto se brzo oblikuje jednostavnim vezanjem traka tijesta u čvorove. Kako postoje dvije odvojene vrste tijesta, lijepo je imati dvije automatske mašine za kruh. Trgovine dobre volje obično imaju nekoliko na svojim policama; Većina se u mom području kreće između 4 i 6 USD svaka, tako da su vrlo jeftine.

Ručni kolači od Pumpernickel gusta su, što ih čini savršenim za sendviče. Savršeni su za dnevne igre, kao i za šunku i sir, ili za pastrami sendviče.

16 velikih kolutova

Rye Layer
1 1/4 šalice vode
2 1/2 šalice brašna
3/4 šalice raženog brašna
3 žlice šećera
1 1/2 žličice soli
2 žlice maslaca
2 žlice kukuruzne brašne
1 žlica sjemena kumine
1 žlica kvasca

Sloj pumpernickela
1 1/4 šalice vode
2 1/2 šalice brašna
1 šalica raženog brašna
1/2 šalice brašna od cijelog pšenice
1 1/2 žlice suhog mlijeka
3 žlice šećera
1 1/2 žličice soli
2 žlice maslaca
1/4 šalice kukuruznog brašna
2 1/2 žlice kakaa u prahu
4 žlice melase
1 čajna žličica instant kave
1 žlica sjemena kumine
1 žlica kvasca

1. Složite sastojke redoslijedom u posudu automatskog stroja za kruh.


2. Pripremite oba tijesta u automatskom stroju za kruh. Ako je dostupan samo jedan stroj, napravite jedan i stavite ga u hladnjak dok pripremate drugi.


3. Kada su gotove, tijesto prebacite u brašno od peciva.


4. Svako tijesto razvaljajte u pravokutnik, oko 16 x 10 ".


5. Postavite raženi pravokutnik na vrh pravokutnika pumpernickel i prerežite ga na pola.








6. Stavite jednu polovicu na vrh druge, čineći četiri sloja.







7. Tijesto razvaljajte u pravokutnik širine oko 16 "i 10".


8. Izrežite pravokutnik u 16 traka širine 1 ".











9. Sve trake tijesta zavežite u čvor, oba kraja zavrnite i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.









10. Pokrijte ručnikom i pustite da se diže dok se ne udvostruče.


11. Zagrijte pećnicu na 375 °.


12. Pecite peciva 20-25 minuta ili dok ne porumeni.

Količina pri serviranju
Kalorije 270 Kalorije iz masti 34
Postotak ukupnih kalorija od: masti 13% proteina 10% ugljikohidrata. 78%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 4 g
Zasićene masti 2 g
Kolesterol 8 mg
Natrij 482 mg
Ukupno ugljikohidrati 52 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 5 g
Protein 7 g

Vitamin A 3% Vitamin C 0% Kalcij 0% Željezo 11%

Upute Video: Mramorni kolač - Marble Cake (Svibanj 2024).