Kako razbiti i organizirati momente
Svibanj 2024
Evo neke osnovne opreme koja je potrebna:
· Posude od nehrđajućeg čelika ili stakla za miješanje. Zdjele koje su dublje od širokih najbolje su kako bi miješanje bilo lakše, posebno za male količine. Ne koristite plastiku jer je teško sanitirati i sterilizirati. Međutim, za vaganje sastojaka koristite male plastične brodice za vaganje, male posude od nehrđajućeg čelika ili stakla ili čak masni papir.
· Dobar mikser ili mikser (Kitchenaide je moj izbor)
· Vaga koja teži diskretne količine i u unci i gramu i ima funkciju tare
· Termometar za slatkiše
· Žica od žice, velike kašike od nehrđajućeg čelika i špalete
· Dvostruki bojler ili lonci i zdjele koji se mogu koristiti kao brzi dvostruki kotlovi za topljenje i zagrijavanje sastojaka
· Bilježnica za vođenje zapisnika procesa i svih promjena ili uvida u promjene
Priprema:
Pripremite radnu površinu i sve alate koji se koriste za čišćenje u otopini od 1½ žlice izbjeljivača do vode od jedne litre. Alternativno, lonci i alat koji se koristi mogu se oprati u vrućoj vodi u perilici posuđa. S izradom proizvoda za njegu tijela treba se postupati kao da se nalaze u laboratoriji ili komercijalnoj kuhinji. Ništa nije ljepše od gledanja plutajućih pramenova kose ili stranih predmeta u ručno izrađenim proizvodima. Uđite u naviku pažljivog čišćenja radnog područja i korištenih alata. Vezajte kosu natrag ili koristite plastični poklopac za kosu i temeljito operite ruke. Za sprečavanje onečišćenja koristite papirnate ručnike umjesto krpnih kuhinjskih ručnika. Odmjerite sastojke i započnite recept prema zadanom redoslijedu. I na kraju, zabavite se!
Kliknite ovdje za sastav maslaca za tijelo od zobene kaše.