Luksuzni na Sardiniji

• Svibanj 14, 2024

Sjedim na terasi kamene kućice i promatram krajolik obrubljen spektakularnim planinama, dok posljednje sunčeve zrake vrhove bijelog granita pretvaraju u ružičastu. Ispod mekog zvonjava zvona se slijevaju iz doline dok jato ovaca gura preko sjajne zelene livade. Ne vidim ovce jer je na putu mala šuma od pluta hrastovine, ali prošla sam ih ranije, vozeći se do mog vrha brda. I bio sam na otoku Sardiniji dovoljno dugo da prepoznam glazbu ovčjih zvona.

Ono što hrastovi ne skrivaju dok gledam s terase svoje kamene kućice je zaobljeni izdanak stijene koji kruni sam vrh moga brda. S vrha ovoga vidio sam krug planina 360 stupnjeva kada sam se uspinjao kratkom stazom od svoje kućice.

Boravim u Tenuta Pilastru, agroturizmu gostionice visoko iznad Arzenchena, oko 15 minuta od Costa Smeralde, ali svjetlosnih godina daleko u stilu i klasi. Zgrade od kamena i štukature leže na zemlji što je lakše i prirodnije poput granitnih gromada koji ih okružuju. Poput gromova, raštrkani su po travnatom brežuljku koji odjekuje obranim livadama livadama po brdima.

Ta divlje erodirana gromada vjetrom je izdubljena u školjkaste oblike kako bi oblikovala čudne špilje koje su pastiri blago poboljšali izgradnjom kamenih zidova na otvorenim stranama. Živjeli su u njima dok su im stada pasla na padinama među pluta i maslina. Predci ovaca čujem u nastavku.

Za razliku od starih pastirskih koliba koje sam istraživao među balvanima, moja je soba velika, s dovoljno mjesta za krevet veličine jednog kralja i jedan krevet. Prostirke ručno tkane u lokalnom bijelo-bijelom stilu omekšavaju pod s popločanim terasama, a spužvani zidovi od krem ​​boje štukature postaju tamno drvo zrna namještaja. Kovane željezne šipke i nosači drže zavjese koje pokrivaju staklena vrata od poda do stropa koja se otvaraju na privatnu terasu - i moj pogled na planine.

Jedna od mnogih raskoši ove aerie brežuljaka je restoran, prekrasan prostor u kojem se dekor izvire iz krajolika, prirodno kao i same zgrade. Polirane grede bogatog zrnatog bora odiše unutrašnjošću štukature, kamena i drveta. Ovo tvori ispravnu postavku za jelovnik lokalnih jela koja su dio otoka koliko i stijena i ovčja zvona.

Započeli smo s tanjurima jela s antipastom - ugodnim sitnicama koje su uključivale dimljenu rikotu, papirne kriške sušene svinjetine, domaću salamu, punjene pečene paprike, biljni kozji sir, pržene koplje od tikvica. Tečaj tjestenine uključivao je dva otočka specijaliteta: ručno rađeni kulinari - tjestenina punjena svježim sirom i krumpirom - i jelo jedinstveno za onaj sjeverni dio otoka, zvano Zuppa Gallurese. To uopće nije juha, to je bogat spoj kruha i domaćih sireva pečenih s goveđim juhom. To je jedno od najljepših svjetskih seljačkih jela.

Nakon svega toga, bilo je teško naći mjesta za pečenu sisastu svinju i janjetinu koja je uslijedila kao glavno jelo. Ali oboje su bili tako dobri da ih je bilo nemoguće napustiti. U večeru s fiksnom cijenom Tenuta Pilastru bilo je vlastito vino i odabir grapa ili limoncello nakon večere. Uz to je stigla košarica lokalnih kolačića - od kojih su nekoliko sadržavali bademi koji rastu na cijelom otoku.

Nikad ne bismo pronašli ovo prekrasno planinsko utočište, ali sardinijski prijatelji rekli su nam da je to njihovo omiljeno mjesto za odlazak, kad god bi imali nekoliko dana za bijeg. Bilo nam je drago što smo prihvatili njihov savjet, posebno nakon što smo vidjeli mjesta koja mogu biti bilo gdje i koja okružuju obližnju Costa Smeraldu.

Do Sardinije je lako doći, kratkim letom iz Rima ili laganom vožnjom trajektom iz Genove, Livorna ili Rima, dobra opcija za one koji putuju Italijom automobilom. Ako letite pravo na Sardiniju, možete uzeti automobil za iznajmljivanje na bilo kojoj od glavnih zračnih luka na otoku - u Cagliariju ili Olbiji. Rezervirajte sobu u Tenuta Pilastru i drugim dobrim gostionicama i hotelima kroz odmor na Sardiniji.

Upute Video: Vanredno stanje na Siciliji (Svibanj 2024).